不锈钢茶杯可以泡茶吗?
当然可以泡茶,只不过没有玻璃杯和陶瓷杯泡的口感好而已,不锈钢杯喝茶,茶杯要勤清洗,否则很难清洗干净。
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其实,关于这个话题,曾经有媒体高度关注过,还有相关人士特地做了一次实验:找来了一个全新的不锈钢水杯,在里面泡上茶,盖紧杯子,静止存放了72个小时。结果杯子出现了“腐蚀”。然后“专家解释”说不锈钢中含有铬,会释放到茶水中。
铬是一种有毒重金属,于是得出结论:不能用不锈钢杯子泡茶,有毒!这一结论一时间引起轩然大波。那事实到底如何呢?
不锈钢也会生锈
“不锈钢”这个名字会自然地让人们认为这种钢材不会生锈,而事实上,不锈钢并不是“金刚不坏之身”,它只是相对不容易发生锈蚀而已。
不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。当不锈钢中铬的含量达到12%时,在大气环境或氧化环境中,铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜,阻止进一步的氧化与腐蚀,因此日常使用时一般不会生锈。但是,在遇到酸、碱、盐(碱性物质对不锈钢的影响相对较弱)等物质或者钝化膜被破坏的时候,腐蚀的情况还是可能发生。
也就是说,要腐蚀不锈钢,需要强腐蚀条件很长时间,才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而茶水接近中性,离子强度也很低,几乎不具有腐蚀性,更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。
食品生产中大量的设备都是不锈钢的,酸性更高、时间更长,如果几十个小时泡茶就能出现肉眼可见的腐蚀,那么那些设备用不了多久就得更换了。上述试验所出现的“腐蚀”,最大的可能,是茶垢沉积在杯子上。
从剂量看危害
不锈钢中的确含有铬,铬在理论上也有可能迁移到水中。但用于餐饮容器的不锈钢有国家标准,规定了在特定条件下的迁移量。
考虑到铬(特别是六价铬化合物)的健康风险,世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定有严格的规定。在中国的相关国家标准中规定,不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米,而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液pH值约为2.5,将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后,每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。
而与醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性(茶水的pH根据种类和浓度各不相同,通常在5-7之间),对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验,要想迁移出0.4毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。
在实际情况中,茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟,再考虑上钝化膜的因素,实际反应速度还会更慢。因此,只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品,一杯茶别放太久(如果真把茶水放上好几天,发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题),就不用担心迁移出的铬元素超标了。
食物是如此复杂的体系,在如今越来越先进的检测技术下,检测出“有害成分”完全正常。但还是那句话:“离开剂量谈毒性都是耍流氓”。
现实中正常盛装食物,即使会有铬的析出,也远远到不了“有害”的量。所谓的“不锈钢杯泡茶释放的铬对人体有害”,从实际数据看,是站不住脚的。
但小懂在这里要提醒的是,不锈钢茶杯虽然不像传说的那么恐怖,但它的确不是最好的茶具,我们日常泡茶最好选用陶器、瓷器或玻璃材质的茶具,这也是现在最主流的茶具了。
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银水杯喝茶好还是玻璃杯喝茶好?
1.玻璃杯泡茶最好看。但是玻璃茶杯质脆,易破碎,比陶瓷材质的杯子烫手。
银杯泡茶更健康。银杯泡茶可以起到杀菌作用。在烧水的过程中纯银茶具释放出的银离子和钠离子能杀菌,并且有一小部分银离子溶解于水中。溶解于水中的银离子通过冲泡茶叶成为茶叶汤进入人们的身体中,能为人的身体进行杀菌,有益于身体健康。
999足银放在杯子里泡水喝对身体健康吗?
1.健康没有问题
1、999足银不会对身体产生有害物质或有毒物质,因此可以泡水泡茶喝,对身体有益。
2、999足银的主要成分是银,它还可以有效检测是否含有有毒物质。如果银变黑,说明水中杂质太多,也可能产生有毒物质。所以用999足银泡水喝可以检测水质,此外银离子还具有一定的抗病毒、杀菌、美容功效,对提高人体免疫力、促进人体健康有很好的作用。
2.纯银水杯具有保健作用这些是有科学依据的。要知道银是能够以离子的形式融于水中的,一遇到细菌就可以吸附其上,使其胶体收敛、凝固,直到死亡,杀菌能力到了神奇的程度。
有人做过一个测试在一公升的水中放入银,只要含有一亿分之二克的银离子,便能将水中的细菌全部杀死,这是由于银离子可以改变细菌细胞电生理性能,破坏其细胞结构。因此,盛在纯银水杯中的水,不论存放多久,都不会变质。而用这一材质的水杯喝水当然好处多多啦!