人参果怎么吃？
人参果怎么吃？
人参果可以直接生吃，还能炒着吃、清蒸、凉拌，甚至做酒。
人参果的吃法多样，可以直接生吃，如果不削皮就要清洗干净，减少农药残留。此外还能炒着吃，清蒸、凉拌，甚至做酒。糖尿病患者注意不要过多食用人参果，未成熟的人参果可以吃但味道不好。
人参果又称长寿果，果肉清香、甜美多汁，而且营养价值很高。人参果富含维生素C、纤维素、果胶，以及钙、镁、硒、钼等营养物质。其中硒、钼等人体必需的微量元素，具有抗氧化、提高人体免疫力等作用；其富含的维生素C，对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助；人参果含钙量高，因此吃人参果是补充钙的良好途径，可以作为缺钙人群的食疗选择。
本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核
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人参果有三种吃法：
一、直接吃。人参果的果皮有紫色的条纹，含有花青素，所以，不必打皮。人参果的果肉柔软多汁，非常爽口，味道微甜，清香淡雅，补中益气，滋阴润燥。如果你口干舌燥时吃一口人参果，立刻就生津止渴。
二、做菜吃。人参果，可以拌凉菜，还可以做炒菜。炒一盘人参果，肉片加人参果和肉都切成片儿，按照家常菜把炒菜饭炒出出来，就是一盘香甜不腻的下酒菜。做一盘糖醋人参果，就是清爽可口的解酒小菜。
三、煮粥吃。人心果营养丰富，有丰富的微量元素、维生素，而且低糖。人参果可以和大米、小米一起煮成营养粥。
人参果是个宝，既能当水果吃，又能当菜吃，又能当主食。如果你想增强免疫力，增强体质，增强气血，那就吃点人参果吧。
图片的人参果盆景是我今天早晨在早市发现的。买上几盆，可以当盆景欣赏，又可以吃到营养丰富的人生果，一举两得。
人参果有什么营养价值？糖尿病人能吃吗？
很高兴回答您的问题。
人参果，又名长寿果，原产于南美，我国甘肃也广泛种植人参果，其中甘肃省武威市民勤县还被称为中国人参果之乡。人参果外形独特，果肉鲜嫩多汁，并且富含蛋白质、氨基酸、各类矿物元素和维生素，具有低脂肪、高蛋白的特点。
人参果因为富含各类营养物质，所以对人体健康有不少的好处。丰富的氨基酸可以抗衰老、调节肠道、维持氮平衡。而丰富的蛋白质是苹果和西红柿的九倍，能补充人体每日所需。各类维生素则可以维护心脑血管，降低患癌的概率。
糖尿病患者选择水果是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及不同水果的血糖指数而定。因此糖尿病患者可以吃低糖的人参果，建议选择甜味没这么重的白色人参果。另外糖尿病患者可以选择香蕉、橘子、苹果、梨、芒果等，不宜食用红枣、葡萄、杏干等。
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营养师小糖来回答这个问题。人参果又名长寿果，它含有大量的汁液，有生津止渴的功效。人参果中的维生素含量也比较丰富，尤其是维生素C，人参果中还含有丰富的微量元素，如硒、钼、钴、铁、锌等，有助于提高机体的抗病能力。人参果富含蛋白质和膳食纤维，还富含视黄醇、维生素A等营养物质，具有抗衰老、美白皮肤、保护视力、保护心脏、减肥等多种功效。
人参果果肉清香，味道尝起来比较平淡，很多人就觉得它的含糖量不高。这是个错觉，其实人参果的含糖量可高达20%。糖友们如果血糖控制不好的话，最好不要吃人参果。如果血糖控制达标（空腹＜7，餐二＜10，糖化＜7%），则可以在两餐之间少量吃点人参果，食用量控制在150克内比较保险，大概就是一个小苹果那么多。此外，糖友们还可以用人参果的嫩叶泡点茶喝，对于控糖有辅助作用。
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