1.
亚麻酸是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸，以甘油酯的形式存在于深绿色植物当中，是构成人体组织细胞的主要成分，亚麻酸有两种异构体：α-亚麻酸和γ-亚麻酸。
??亚麻酸是植物体重要物质和能量来源，在植物体内属于常见脂肪酸，一般为膜脂脂肪酸的基本成分之一，但在大多数植物的种子中含量非常低。
亚麻酸必须从食物中摄取，因为人类与哺乳动物体内缺乏从头合成亚麻酸的酶。
亚麻酸不稳定，在空气中易被氧化，尤其在碱性条件下易氧化，形成共轭多烯酸，加热时易聚合。
2.亚泊酸，亚麻酸是单不饱和，多不饱和脂肪酸。
1.亚麻酸是把亚麻籽或紫苏籽冷榨成油，亚麻酸是人体内一种必需脂肪酸，但人体不能直接合成，必须通过食物（亚麻籽油，紫苏籽油）摄取才能满足人体所需的重要物质。
亚麻籽是一年生草本植物，是亚麻的成熟种子，它是一种小的红棕色的果实。也是亚麻籽油的原料，主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维、亚麻酸等。
它们原料不同，外观不同，主要成分与功效不同，
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