洋酒??哪些？
1.洋酒有以下3种：
1.发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
2.蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
3.精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。
乙醇含量在0.5%–75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。
洋酒分类和基本知识？
1.一、洋酒的分类
洋酒以酿造方式、蒸馏过程、混合方式可以分为基酒、辅酒、葡萄酒、啤酒。
基酒有六大，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉
二、洋酒的喝法
简单的说，洋酒只是三种喝法。
其一是”纯喝”(Straight)，也就是单纯喝一种酒，品位其独特的芬芳与气味。
其次是”加冰酒”(OntheRocks)，即纯喝一种酒但加入冰块、稀释而冰凉的喝，是西方人最常使用的饮酒法。
第三是”调酒”(Mix)，把多种酒类和其他配料调和在一起混着喝，这也就是所谓”鸡尾酒”(Cocktail)。
鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰，但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。
三、洋酒的量度单位
洋酒的瓶装有多种多样，比如一个人头马特级就有”一号瓶”;”二号瓶”;”三号瓶”之分，不过瓶装洋酒主要还是以700毫升和750毫升为主。但我们经常看见的资料上都说几盎司什么的，不管毫升还是盎司都只是一种计量单位而已。所以在这里我列出了盎司与毫升的换算公式：1盎司=29.8毫升(约)
2.洋酒分类有：除了时间知名的六大基酒外，就是红酒和干白了。还有香槟。
六大基酒有：金酒，伏特加，白兰地，朗姆，龙舌兰，威士忌。
洋酒基本知识
1.金酒又叫杜松子酒，琴酒等，是以杜松子为原料经过蒸馏陈酿所得，酒精度在40度到55度之间，属于世界第一大类烈酒，口感辛辣。产地：英国
2.伏特加是以谷物玉米马铃薯等为原料经过蒸馏再进行二次活性炭过滤稀释至45的装瓶售卖，无色无味口感辛辣。最高度数的伏特加高达96度。产地：俄罗斯
3.白兰地是以水果或者葡萄为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒体呈淡棕色，回甘带有淡淡水果香味。产地：法国
4.朗姆酒是以甘蔗汁或者蔗糖为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40，酒香浓郁。产地：古巴
5.龙舌兰是以一款名为龙舌兰的植物取其根茎酿造而成。口感辛辣。酒精度45度，产地：墨西哥
6.威士忌是以谷物大麦，纯麦为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40度左右。口感辛辣。产地：苏格兰
其他的像红酒，干白和香槟最主要的酿造原料是葡萄，度数不会超过17度。
