食品可能存在哪些安全问题？
1.生物危害，如致病菌、有害微生物等，2.物理污染，异物混入，辅料残留等，3.化学污染，非法添加，过量添加，不合理的工艺，源头空气，土壤，水源环境，肥料，农药残留，兽药残留，激素残留，转基因等等，4.人为恶意污染，在供应链和销售过程管理很重要，避免不法人员恶意污染。归根结底，还是政府要不断完善法律法规，标准制度，加强监管，企业要加强自身社会责任感，不要唯利是图，做到政企共治，才能做到可持续发展。
【我们是处于有史以来食品最安全的年代！】
随着健康中国2030和国民营养计划的颁布，中国正在大力发展营养事业，但是很多人却以“先管好安全再说”的论调质疑中国人还不该谈营养！
我不得不想说一句：“我们是处于有史以来食品最安全的年代，所以只要是正规渠道流通的食品，99.9%都是安全的！”相信很多人都会不遗余力的抨击上面的这个说法，但我想说的是，不论您对食品安全有多么的不信任，这就是事实！为什么这么说呢？
首先我们要明白食品安全问题是什么。
从远古到几十年前，我们遇到危害最大的食品安全问题自始至终就只有一个，那就是生物危害，包括寄生虫、微生物这两大类非常严重的安全问题。
微生物自然不必多说，导致食品腐败变质，直至今日仍是引起食物中毒等安全问题的重要原因；由微生物产生的肉毒毒素、黄曲霉毒素等等天下奇毒，其毒性哪是那些添加剂、防腐剂可以比拟的！从上吐下泻、发烧发热，直到要你的小命，更有那被炒了无数年的致癌神物——亚硝酸盐，都是微生物们的杰作。
寄生虫的问题完全不被大家关心，确实是因为它已经销匿多年，但可真别不把它当回事，回去问问自己的爸爸妈妈，就知道当年肆掠全中国的蛔虫（一种最典型的食品寄生虫问题）是有多么可怕。据说大便拉出蛔虫都算是好的，从嘴里、从鼻子甚至从眼睛里钻出来的案例不计其数。这寄生虫来自哪里？其实就来自于原来种植蔬菜的粪便肥料之中。所以现在大家无限推崇的有机蔬菜虽然没有了农药的危害，但正因为没有了农药，这类寄生虫的危害风险大大提高，所以有机蔬菜该洗还得洗，并不是就100%安全的！
以上两大问题是食品中最可能置人于死地的，但是现代科学通过各种手段大大降低了它们的风险，所以你现在基本见不到蛔虫这种东西，更是几乎听不到吃死人的事件。
所以说大家现在之所以对于添加剂、低毒农药残留这些从专业角度来看风险很小的问题关心的没完没了，其实是因为我们已经从几千年会吃死人的食品安全问题（微生物和寄生虫）中解脱了出来。因为吃不死人了，我们才有闲心去揪着那点添加剂不放！
至于掺假造假的问题，那根本不是当代才有的问题，自唐宋就有多部律法对于食品掺假的惩治条例，只要有经济利益，掺假造假就是不可避免的！——不光食品行业，各个行业都是这样——如果您能够对其它行业的造假容忍，就请不要对食品行业抓着不放，哪个行业造了假都可能要你的命。
这些年来，中国人对于食品安全无比的关注，甚至到了有些畸形的程度。但是您要知道，全国人民都这么关心，从政府到企业自然也是尽自己最大的努力去消除食品安全的问题，谁会存心和人民过不去！但谁都不是神，即使只有亿分之一的概率，食品安全问题还是会发生的。
所以，通过近二三十年的努力，我们已然把危害最大的食品安全问题解决了。加上由于人民的关注，政府对于食品安全的监管也是最严苛的，正规的大企业也把食品安全放在第一位，食品安全发生的概率已经降到了很低的限度，可以说我们是处于有史以来食品最安全的年代！
PS：至于转基因我不懂也不想辩论，觉得害怕不吃就好了！
（图片来源于网络）
