天津的狗不理包子一笼五十你觉得贵吗？
因职业之关系，我很少上街吃包子，尤其是肉包子。
2016年6月，壹号土猪在天津开业之际，久闻“狗不理”之大名，抵御不了同事的撺掇，二男一女打车寻找正宗的“狗不理”包子店。
具体位置已经不记得啦。门脸不大，是个二层小楼，周遭老外较多，似乎是个游览的所在。包间限制最低消费1000元，觉得吃个包子不值，于是在二楼的廊道落座。点了两个炒菜、两瓶啤酒，猪肉包、牛肉包、酱肉包、鲜虾包、蟹黄包等式样各来一屉（好像每屉4个）。精致、漂亮，宛如工艺品，味道也不错，相信不是边角料馅，价格从12元/个到22元/个不等，结账时竟然消费了380余元！惊得我等差点儿将眼镜掉地上摔碎。
盛名之下，其实难副。尝尝鲜而已，非我等普罗大众所能承受。
现在的狗不理包子违反了狗不理包子创始人当时的初衷，当时的狗不理包子以质量、信誉、性价比赢得了人心，而现在的狗不理包子只想用“狗不理包子”这五个字来“卖”出高的价钱。
当然太贵了。8个狗不理包子，50元，相当于每斤250元。
天津普通三鲜馅包子，现在也不过40元左右一斤。历史上，狗不理包子比普通天津包子贵20%左右。如果按传统差价，三鲜馅的狗不理包子应该每斤售价50元左右，肉馅的应该还要便宜一些。一屉8个包子的合理售价应该10元左右。50元一屉，是合理售价的5倍。
再有，就是不知为什么，狗不理包子味道、工艺为什么没有保持传统？你改良应该保持传统的同时，进行新品种的尝试。目前新品种没有取得市场认可，传统产品也搞没了。还不如天津张记包子味道好。
丢失了传统，抬高了售价，非要将普通传统食品包装得高大上。脱离了传统，脱离了市场。必然遭到市场的淘汰。
将大笼屉改成小笼包这种创新，不能作为欺骗消费者，随意涨价的合理理由。要想恢复往日荣光，狗不理必须先降低身段，回归传统，离开广寒宫，回到人间，回到普通地方特色小吃的身份。
