罗宋汤怎么做(分享罗宋汤最简单的家常做法)

今天给大家分享一道比羊肉汤还好的汤,那就是罗宋汤,在中国东北的有些地区也叫“苏波汤”,它起源于俄国,而后流传到国内,再演变成现在的模样,口感酸甜,香气十足,内容丰富,里面的牛肉吃起来香而不腻,特别的爽口,以前只是在西餐中盛行,现在不管是普通的饭店,还是平常的老百姓餐桌上,罗宋汤已经成为比较普通而又常见的美食了。

罗宋汤怎么做(分享罗宋汤最简单的家常做法)

罗宋汤里主要的材料有牛肉和胡萝卜、圆白菜、土豆等,牛肉里含有丰富的钙,是优质的蛋白质,而圆白菜和胡萝卜里面含有丰富的维生素,所以常喝罗宋汤,可以有助于孩子补钙,帮助长高,而且还有助于增强免疫力和抵抗力,帮助孩子少生病。下面就一起来看看这道家常版的罗宋汤的制作方法吧。

【罗宋汤】

需要的材料:牛肉、胡萝卜、卷心菜、土豆、洋葱、番茄酱、面粉、黄油、葱、姜、蒜。

需要的调味料:料酒、盐。

1、把所有准备好的材料洗干净,切成小小的块放碗中备用,牛肉清洗干净,放入冷水锅中,加一勺料酒和适量的姜片,煮到水开以后,血水慢慢出来以后,就可以捞出来。

2、牛肉焯水以后,直接加入合适的凉水继续炖2个小时左右。这时候可以准备别的材料,锅中放少许的黄油,把洋葱放入炒出香味,再把切好的胡萝卜和土豆丁、卷心菜丁放入翻炒1分钟,放入炖好的牛肉汤中继续炖15分钟。

3、锅中继续放少许油,油热以后放入切好的番茄丁,当番茄炒出水以后就可以加入一勺番茄酱再继续翻炒,倒入牛肉汤中炖10分钟左右加适量的盐调味。

4、最后一步是炒油面,锅中放适量的油,加入一点面粉快速的翻炒,让面粉上都均匀的裹满油,倒入锅中搅拌均匀,这样汤汁就会比较浓了。

小贴士:

1、罗宋汤要想颜色好看又好喝,就要记住要先炒洋葱,把洋葱煸炒出香味才可以。

2、牛肉汤快要炖好的时候,再放炒好的蔬菜丁进去,小火慢炖,这样做出来的汤才会比较入味又好喝。

3、罗宋汤的酸甜仅用番茄是不够的,还要加一些番茄酱来增强味道,而且番茄酱要用油炒以后颜色才会更好看,味道也更好一些。

4、炒油面的时候比例要控制好,按照1:3的比例放,全程要控制好火候,不要大火,要最后放入锅中,这样才不会糊底。

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