葡萄酒显酸性是什么意思？
1.按照国外的一些资料，葡萄酒本身是呈酸性的，但是被人体消化吸收以后的代谢产物是碱性的，所以一般都把葡萄和葡萄酒归为碱性食品，而且是强碱性的食品。
在所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒类都属于强酸性食品，因为啤酒和许多烈酒由谷物或糖、淀粉类偏酸性食品加工而来。葡萄酒的选材有别于其他酒类，使用富含矿物质的强碱性的葡萄加工酿制而成，使得葡萄酒富含对人体有用的矿物质和多酚类物质。
葡萄酒微酸的属性也许与发酵和酿酒过程等有关，比如使用的二氧化硫，这种普遍用于食品加工业的物质有着防腐、抗氧化的功效。
葡萄酒为什么是碱性酒？
1.葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。医学上证明，要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态。 葡萄酒一般１２°～１６°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。据分析其中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三脂作用。
每天喝２００毫升以下红葡萄酒能降低血浆黏度使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称。
它还含有２２～２５种氨基酸，这些氨基酸，在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”，还可防癌，是联合国卫生食品组织批准的“最健康、最卫生的食品”。
而红葡萄酒功效更佳，含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
红酒是酸性还是碱性？
1.碱性。
红酒是酒品中少有的碱性酒，通常在营养医学中，酸性食品和碱性食品的定义并不是由于人们口感的酸碱决定，而是由食物通过人体消化吸收代谢后产生的物质所呈现的酸碱差异来决定，而红酒在人体代谢中会呈现弱碱性，属于弱碱性饮品。
红酒是碱性食物。红酒在饮用时虽然口感酸涩，也含有酒石酸、草酸、柠檬酸等酸性物质，但葡萄酒经过消化代谢之后，其最终的产物中矿物质盐的含量很高，偏向弱碱性，因此，从营养学角度来看红酒是碱性的食物。
