什么麻油？
1.麻油，是麻籽油。古人云:"把酒话桑麻"。麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。又叫胡麻油。
2.一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。功效补肝肾，益精血，润肠燥。
3.在寒冷生长一种植物如东北，内蒙炸出来油称麻油
4.黑芝麻油，白芝麻油。一缸麻油
麻油是什么油麻油和香油的区别？
1.麻油是芝麻油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。
麻油和香油的区别：
1、二者闻起来味道有区别。香油具有浓郁的芝麻香味，普通芝麻油则香味清淡。实际上，容麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。
2、二者用途也有点别：香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。而普通芝麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料。
麻油和花椒油一样吗？
1.麻油和花椒油不一样，不是一种东西，口感也不同。 麻油和花椒油原料不一样，
麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等，是从植物中提取出来的。
花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。
麻油的口味更偏麻一点，而花椒油的口味偏辣。
麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色、香味浓郁、清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌菜的制作；
花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁，花椒油是由生姜、大蒜、葱、八角熬制而成。
这二者的作用也各有不同，麻油味道较为浓郁，经常被用于凉菜的制作，能诱发人的食欲，而花椒油呈红色，口感较重，多被用于火锅、烧烤等等调味。
2.肯定不一样。提取材料一般麻油是用芝麻，成品出来后，弥漫在整个空气中，就一个字“香”…加入已经调好其它调料的食材中，那就两个字“好吃”。
花椒油当然是花椒提取出来，作为调味品居多，我做凉拌菜必用，那个麻麻的味道是我的最爱，吃面条放一点，想想就流口水…
3.1、制作的原料不同：花椒油由生姜、大蒜、葱、花椒等熬煮而成，麻油是由芝麻种子榨取制得。
2、色泽不同：花椒油一般呈丹红色，麻油一般呈亮黄色。
3、口味不同：花椒油麻味较重，椒香浓郁，麻油香味浓郁，味道清雅。
