甘油三酯高是什么意思？
甘油三酯高是什么意思？
甘油三酯高（TG）指TG＞1.7mmol/L，常见于高脂饮食、肥胖；高血脂症、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、痛风、梗阻性黄疸甲状腺功能衰退、肾病综合征、妊娠、口服避孕药等。
甘油三酯（TG）又称三酰甘油、中性脂肪，构成脂肪组织，主要功能为细胞代谢提供能量。TG是动脉粥样硬化的危险因素之一。血清TG水平受生活方式、年龄、性别等因素影响较大，标本采集前应注意清淡饮食。
建议改善生活方式，适量运动，定期检查，必要时在医生的指导下用药，如贝特类、烟酸类、他汀类药物。
本内容由中国人民解放军陆军总医院 内分泌科 副主任医师 武晋晓审核
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谷氨酶是什么？
1.它全称为谷氨酰胺转氨酶（Transglutaminase），简称TG。它是一种可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间共价交联的酶，这种交联对蛋白质的性质如：发泡性、乳化性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著影响，正常酶法改性蛋白仅仅局限于蛋白质的水解作用，而谷氨酰胺转胺酶则通过分子插入、交联反应、脱氨作用，使蛋白质分子结构发生变化，从而赋予食品特有的质构和口感。
因此在肉制品、水产品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品加工业中得到了广泛的应用。
