广东年糕的做法及配方？
1.广东年糕的做法步骤：
步骤 1??
准备食材：糯米粉150克、澄面50克、糖120克、水200克、椰浆50克、植物油10克
步骤 2??
先把水加入冰片糖中加热溶解。
步骤 3??
然后把椰浆和油均匀搅拌。
步骤 4??
把澄面和糯米粉放在一个容器里，加入煮好的甜品边搅拌成糊状。
步骤 5??
取一个容器，刷上一层油。
步骤 6??
把糊状倒进去，隔水蒸60分钟即可。
步骤 7??
蒸好后可直接吃，也可以放冰箱冷藏几个小时后拿出切片然后煎着吃。
2.用料
糯米粉 300克
澄面 30克
水 300克
红糖片 150克
油 少许
做法步骤
步骤 1
1、糯米粉和澄面混合，过筛； 2、水煮红糖，红糖彻底融化后，放凉； 3、红糖水跟步骤1混合，加少许生油，搅拌到无颗粒后过筛； 4、蒸盘底层刷油后开始准备蒸； 蒸时约30分钟，筷子插入后不粘筷子就熟了； 放入冰箱后切块，蒸着吃或者煎都好吃！
糯米粉多少钱一斤？
1.糯米一般都是在四五块左右啊，跟那个大米的价格大概都是差不多的，也不包括那些在比较繁华的地带，像北京啊，上海那些也很难，可能会七八块这样子，每个地方的价格都不一样，像我们老家云浮啊，这边糯米就在三四块都有了，因为我们这边都自己种糯米，所以糯米会比较便宜一点
2.糯米粉由机械加工和人工水磨加工区别，所以价格也不一样。
机械加工出来的糯米粉产量大，成本低，口感也差一点，所以价格便宜。我们这边大约是3元左右500克。
而水磨人工加工出来的糯米粉，由于产量低，人工费用高，口感细腻，深受欢迎，所以价格高一些，大致六元一斤。
3.糯米粉多少斤。全国各地所需要的不同，大概是4元左右一斤。上下有浮动，逢年过节，价格通常会升高一点。
糯米粉，可以用来做小食，美味，她的粘性柔软，而且糯米一本身自带香气。做成糕点或大胼不容易坚硬，通常第二天不用回炉都可以食用，所以深得人们喜爱。。
4.糯米粉一斤大约在五六元左右吧！今年的糯米粉的报价是：（截至目前最新价，计量单位：元/公斤，报价为批发价，不零售） 最高价5.7 最低价5.5 平均价5.6 另外不同地区报价不一样，江苏地区报价最高达到过7元/公斤，但现在有所回落。如果想买去超市看一看就可以了。
