key优米主题餐厅作为餐饮界异军突起的新势力,让饮食文化更加丰富的同时,为顾客带来美妙的享受。
儿童餐厅新市场
1、游艺环节要突出互动感、强调参与性
儿童主题餐厅,游艺环节必不可少,无论是装修设计上的游戏植入,还是常态的儿童游戏设置,能够调动孩子参与的积极性是核心要求。
曾经红极一时的连锁儿童主题餐厅“芭迪熊”在其第一家店中,让小朋友吃饭前先进行探险。小朋友们需要登上一条木制“帆船”,开始探险之旅:在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌;在海洋区,独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。
2、装修设计中,动物、童话元素要占有其一
目前,市场上所有的儿童主题餐厅,动物和童话元素是构成装修风格的主流手段,事实证明效果确实不错,因为孩子对动物和童话风有天然的亲近感。
气球、美食、小丑……在电视里,大家经常能看到国外小朋友过生日时的主题宴会,如今也在中国儿童餐厅流行起来。
某大小孩儿童宴会策划机构的负责人介绍,他们接到过一个单子,一对年轻夫妇想为女儿办百日宴,要求是一定要够公主风,颜色要求是粉色、紫色。整个流程下来,不包括场地餐饮,花费为1.6万元,家长掏钱十分爽快。“这样的客户群其实不少。”
3、活动设置要有DIY环节,绘画、烘焙都是不错选
这类餐厅里,仅仅是吃的好也不行,还要不时通过活动增加小朋友对餐厅的黏性,DIY活动是不错的选择,绘画、亲子烘焙等还可以让家长参与进来。
“女儿很开心,我也很有成就感。”带孩子参与过此类活动的家长这样表示。对于小孩来说,有的玩,有的学,有的吃,这样的环境会有吸引力。
4、餐食口味健康、造型别致,能分类分级尤佳
儿童主题餐厅,核心还是“吃”,但餐食设计很有讲究,比普通餐厅要费心,不只要干净卫生口味好,更要符合儿童身体成长需要,满足不同阶段儿童的需求。
造型卡通的米饭、合理的膳食搭配是儿童主题餐厅常见的经营手段,如果你的餐厅能将餐食进行“普、护、辅、限”等分级,提供有订制感的服务,在儿童主题餐厅胜出或许并不难。五、服务员很重要,必须要专业、有童心和耐心。
5、服务员很重要,必须要专业、有童心和耐心
在儿童主题餐厅中,服务环节尤为重要,除普通餐厅的服务要求之外,服务员还要懂得儿童心理,在育儿方面有一定理论和实践基础,知道如何与儿童沟通,耐心、童心必不可少。