大闸蟹怎么吃(关于大闸蟹的食用方法)

如何食用大闸蟹?

1.大闸蟹的吃饭大多以蒸、煮为主。这种做法主要突出大闸蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味
大闸蟹怎么吃(关于大闸蟹的食用方法)

蒸大闸蟹的做法:

1、首先捆绑蟹的绳子一定不要拆开,否则大闸蟹进蒸锅后突然遇热会挣扎,大闸蟹的腿就极容易搞断,失去美观

2、其次是将大闸蟹放入蒸锅的时候,务必要仰放,这样除了可以让大闸蟹受热更均衡外,还可以避免盖中的蟹黄、膏油在蒸煮过程中流出,导致营养散失

3、蒸锅加入适量的水水,上火,待蒸锅上气后,将大闸蟹放入锅内,大闸蟹尽量不要挤压,所以如果大闸蟹多,蒸锅小的话,可以分几次蒸,不要着急哈

4、20至25分钟后,大闸蟹就蒸熟了。拆开绳子,蘸上汁料,您就尽情地吃吧

煮大闸蟹的方法:

1、螃蟹洗刷干净,放入锅中,放入冷水(不能用热水)差不多正好可以没过螃蟹即可,放入适量的姜,葱 ,盐(用调料者可不放盐)

2、用大火烧开,烧开后调小火,螃蟹少则烧10分钟,螃蟹多则烧12分钟。(不要时间太长,螃蟹会老,肉会缩),此时可以看见有雌蟹的黄油漂在水面上,闷上几分钟就可以捞起品尝了。(可不用调料食用也可自己用蒜,姜,醋自己调配喜欢的调料)

1、闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮(楼面惯称原只蒸实属外行话),

2、最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。煮熟的大闸蟹掰开蟹盖不蘸醋,用舌尖轻触蟹肉,略觉甜味,即是好蟹。吃大闸蟹比吃蛇碌更讲究吃相和吃技,最经典的吃法当然还数吃完一只蟹仍然是一只蟹。先吃蟹盖,然后将蟹掰开。顺着丝缕吃蟹肉,将蟹肚部分的壳全部扔进蟹盖。蟹脚、蟹钳最难吃,必须吃完后分两边按次排好,最后将蟹肚脐盖在蟹盖上翻身放在蟹脚中间—于是又是一只完完整整的大闸蟹

大闸蟹怎么吃最正确?

1.吃之前我们先准备一点姜末,然后倒入食醋,因为螃蟹属于寒性食物,加这两样东西可以驱寒

接下来我们就开始吃螃蟹了,那么吃螃蟹先吃它的哪个部位和后吃它的哪个部位是有讲究的,首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来,掰下来后呢,我们再把蟹腿的小腿给掰下来

再把小腿的尖爪给去掉

然后把大腿的两头咬掉一点

两头咬掉后,这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了

我们可以蘸点姜醋汁,这样更美味,还可以驱寒

嫌麻烦的话,也可以直接放在嘴里用牙挤,小腿里面的肉可以用牙齿来咬

现在我们再来吃螃蟹的大钳子,螃蟹大钳子中的肉还是比较多的,它的外壳比较坚硬,我们需要用牙齿将它咬开

咬开后,掰下它的一个钳子就可以开始吃了

吃完蟹腿和蟹钳,接下来,我们就要吃蟹黄蟹膏了,这个时候就要注意了,因为它里面有四样东西不能吃

第一,我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来,这里是螃蟹的蟹肠,里面都是排泄物,是不能吃的

第二,我们再把蟹壳扒开,扒开后,大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西,软软的,这是蟹鳃,是螃蟹身上最脏的地方,含有大量的微生物和脏东西,千万不能吃

第三,在这个膜下面有个白色的六边形薄片

用勺子一挑就出来,这个是蟹心,蟹心极寒,尤其体质寒凉的人,千万不能吃

第四,在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃,就是蟹胃

这是螃蟹的消化器官,里面也有各种脏东西

那么剩下的除了蟹壳就都可以吃了,特别是这个蟹黄相当的美味,这两边的蟹肉也非常的多哦

另外吃完螃蟹再喝一杯姜茶,可以驱寒哦,怎么样,看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了,那么赶快把这个视频分享给你的家人和朋友哦,这样可以帮助更多的人。

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