鸡蛋糕，嫩滑没有蜂窝眼的鸡蛋糕 美食
为什么你蒸的鸡蛋糕上边淡下边咸，不是有马蜂眼，全是水还鼓包不平，全赶快堆了。今天我来教你咱们一起做。首先准备 5 颗鸡蛋给它打散，不要在鸡蛋里边放盐，要把盐单独找一个盆放在盆里边，用盐水再去蒸鸡蛋糕的时候就不会上边淡下边咸。辣锅下水烧到 70 度左右的时候，咱们给它关火，将这个水崴出来以后倒到这个盐里边变成盐水。这时候的水温在 60 度左右。然后咱们打到蛋液里边，随着蛋液有温度，把这个水温又给降低了。然后这个温度在 50 度左右。打匀以后，用筷子把这里边浮沫打入。这样蒸好的鸡蛋糕它特别平。农家蒸鸡蛋糕喜欢放点虾皮海米先放虾皮海米，然后放油。最后放韭菜末，不要搅动，直接放蒸锅就行了。为了防止水蒸气进到鸡蛋液里边，盖一个盘子或者封住保鲜膜。这样蒸好的鸡蛋糕里边不会有多余的水比蒸汽。
咱们蒸两碗蒸一碗农家鸡蛋糕，放韭菜末的，蒸一碗的水蛋什么都不放的。蒸锅上气以后开大火计时蒸 7 分钟，蒸到 7 分钟的时候不要着急，开盖关火再焖 3 分钟。这样鸡蛋糕它会整个都是平的。这个蒸鸡蛋，鸡蛋和水的比例是 5 颗鸡蛋在家里边，你就放一斤水，这样做它比较稳妥，这个比例也非常实用。蒸好以后，咱们一起来看看它的效果，看看咱们用刀把这个水弹切开以后，咱们放一点酱油，看看它够不够嫩，也崴一勺，看看里边有没有蜂窝眼，按这个方法蒸出来的上下都是一样平的，您可以在家里边试试。喜欢详细加上美食的你，别忘了给老弟点个关注，点个红心的支持一下，肯定有一道适合您。别哪天想做你找不到我，感谢您的支持。
鸡蛋糕需要蒸多长时间？
鸡饼可以蒸10分钟。慢慢煮10分钟，关闭热量，然后在进食前煮1分钟。在蒸汽之前，您需要将适量的鸡蛋添加到碗中的水中两倍，然后用筷子搅拌均匀，将其放入锅中，煮熟，如果您想吃较老的蒸鸡蛋蛋糕可以煮几点。
扩展信息：
关于制作鸡蛋蛋糕的注意事项：
1.添加的水量是关键。通常，蛋液与水的比例建议为1：1.8-1：2.2。加入越多，味道越高。
2.不要过度蒸汽，水会降低太多，味道将结束。水开始后，通常为8-15分钟。当然，如果你一次蒸熟一个大碗，那么时间就会更长。
3.将水加入蛋液体中，并在搅拌时加入;搅拌必须是均匀的。如果条件允许，可以用细网滤出蛋液，效果更好。
蒸鸡蛋糕一般需要八分钟。对于蒸鸡蛋糕，首先将蛋清击中碗，然后加入适量的水，加入水，搅拌，搅拌，然后取出顶部的气泡，然后加油，盐，切碎的葱，等等。用调味料和蒸汽覆盖锅，记住锅打开的时间，蒸汽八分钟，然后将锅伸开一分钟，使鸡蛋蛋糕没有水分，可以吃。
蒸鸡蛋蛋糕需要15分钟，蒸熟它在一个小锅里半小时，把鸡蛋放在碗里，用筷子击打它，通过滤网过滤，加入白糖，加牛奶，搅拌良好，用一层塑料包装盖，用牙签戳一些小孔，把冷水放在蒸笼中，煮沸水15分钟，然后关闭热量10分钟。这样，蒸熟是光滑，柔软和刷新。它在嘴里融化，甜美，美味，孩子的最爱。
馨馨的午饭，红烧肉非常成功，包子有爷爷辈儿的孙子辈儿的，但是总算成型了。以前妈妈在的时候，包子要蒸几分钟，鸡蛋糕几分钟，煮鸡蛋几分钟，我都是问妈妈，自己从来不记。妈妈走了以后，我的包子怎么也蒸不好了，要么掉底儿，要么“气”死了… 这次总算蒸好了，冷锅装包子，开锅后17-8分钟。
