包菜怎么做好吃？
包菜有营养价值，也有抗癌作用，要多多食用。今天就做干锅包菜，可以用干锅，点上火，吃起来很暖和。简单做法，包菜 ，猪肉 ，郫县豆瓣酱 ，鸡粉，油，盐，辣椒适量。把包菜清洗干净，用手撕成大片。把肉切成薄片，加入适量盐、鸡精，淀粉，抓匀腌渍15分钟，蒜姜切片。锅中放油，热锅凉油，小火煸配料，生姜至出香味。加入腌渍好的肉片，再加入郫县豆瓣酱小火煸至肉片发白。加入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉即可出锅。请大家指导改进。谢谢！
楼上有朋友分享了比较餐饮化的做法我分享一下家常版的吧！
准备食材有，包菜，青红杭椒或者干辣椒 ，五花肉 耗油 蒸鱼豉油 老干妈 老抽 盐味精鸡粉糖 葱姜蒜 洋葱
1 包菜手撕成片把根部粗的颈去掉不要，青红杭椒切段(没有就用干辣椒代替)，五花肉切片，锅内下油少许三成热把撕好的包菜下入锅中煸炒至五成熟期间要注意油少了可以适当再加一下不要让包菜糊锅把煸好的包菜倒出来，锅内下油少许，三成热把五花肉下入锅内煸香喜欢干的朋友就多煸一会，下入青红杭椒圈葱姜蒜洋葱煸炒香下入少许耗油 轻煸两下下入刚刚煸炒过的包菜翻炒两下调味盐 味精 鸡粉 糖，蒸鱼豉油 老干妈 老抽少许调色，适当的烹去一些水让调料充分融化入味翻炒一会包菜口感根据自己的喜好去炒，这样一道家常版的干锅包菜就ok了，，纯手打，仅供参考，谢谢
素炒包菜粉丝家常做法？
1.材料：包菜、粉丝
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
做法：
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1.首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。
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2.包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。
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3.再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。
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4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。
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5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。
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6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。
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7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
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8.粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。
2.食材：包菜，粉丝，鸡蛋，葱，干辣椒，小米辣，
调味：料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精
做法：
1、首先将圆满的包菜一分为二，根部去掉，掰下来几片叶子，用流动的清水洗干净，捞出控水，然后用刀切成细丝，盛入盘中备用
2、将粉丝放入清水中泡一会，碗中打入三个鸡蛋，放点料酒去腥，用筷子打散备用，大葱切成片盛入盘中，再切两个干辣椒，小米辣去头，切成圈，盛入盘中备用，这时粉丝已经泡软了，捞出来放入盘中，太长可以用剪刀剪短一些
3、下面先煎一下鸡蛋，锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，定型之后搅拌，然后将鸡蛋捣碎盛出来备用
4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，干辣椒，小米辣，炒香之后放入包菜，快速翻炒，炒至包菜变软呈半透明状就可以了，然后放入粉丝，然后立即倒点生抽，快速翻炒均匀，这样粉丝不粘连，勺子不好翻炒可以用筷子，扒拉均匀后放入鸡蛋，翻炒几下，放点老抽上色，放点蚝油，半勺盐，一丢丢的鸡精，这样扒拉均匀就可以出锅装盘了
