花青素和黄酮，对人体衰老有何影响？
一、花青素
1、抗氧化
花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用。
2、保护视力
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
3、修复肌肤
花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
4、抗癌症
花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。
5、防辐射
花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因H值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、H值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
5、改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
二、黄酮
1.双向调节体内雌激素水平,在体内雌激素不足时,能替代雌激素发挥作用,维持体内雌激素平衡,从而有效减少妇科疾病（如子宫癌,乳腺癌,子宫内膜炎等）的发生。
2. 防止动脉粥样硬化形成,可预防心,血管疾病的发生。
3. 是缓解和防治妇女更年期骨质疏松及更年期综合理想保健用品。
4. 具有很强的抗氧化,清除过氧化产物及自由基的作用,延缓衰老。
5. 可使女性皮肤光润,细腻柔滑而富有弹性。
6. 治疗失眠头痛，改善更年期女性的睡眠质量。一般在雌激素生理活性强的情况下，还可以起抗雌激素作用，能降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险，而当妇女绝经时期雌激素水平降低，黄酮能起到替代作用，避免潮热等停经期症状发生。
三、多酚
1、减肥瘦身
尤其是与维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、防心脑血管疾病
多酚能够溶解脂肪，增强血管的韧性，可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、防止口臭
多酚能有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生，可以防止食物渣屑繁殖细菌，可以有效防止口臭。
4、保护神经细胞
多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
而在已知植物中，北佳不老莓（野樱莓）的花青素、黄酮、多酚含量是现今所见植物（包括水果和蔬菜）中最高的，它的总多酚含量为每100克新鲜果实1752毫克，花青素含量为每100克新鲜果实1480毫克，而原花青素浓度为每100克新鲜果实664毫克。同时它也被认为是“自然界抗氧化剂”，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。
