经营水果店最大的问题就是人气，有时候做一些简单的营销活动，让它持续下去，人流量在不经意间也会越来越多的。
下面这4个水果店经营技巧，供你学习和参考：
一、环境要亮眼
1、水果要有新鲜感
水果表皮大多不是很亮丽的颜色，就算是香蕉和橙子之类久放也会暗淡，这一点在个人开的水果店里面很容易显现出来，大多数个人水果店都不注重灯光，整个店的照明要么是日光灯，要么是那种散发黄光的大灯泡，远远的从店外看去，一片昏暗的感觉。
水果在这种灯光照明下显得放了很久似得，很不新鲜，给人一种廉价货的感觉。
所以对待水果要像服装摆饰一样，明亮的LED亮黄色灯光打照在水果表面，营造一种新鲜，显眼的感觉。
2、摆设要专业
很多个人水果店学大超市的做法，一个方正的盘框，水果就堆积在里面，橙子，西瓜，苹果，李子等等，都是一模一样的堆积着，这样显的非常不专业，而且有一种被挑剩的感觉。
建议用台阶型木框放在店两旁，体积比较大的水果，如西瓜，榴莲，哈密瓜，柚子等，一个个的按照大小一排排摆放在台阶型木框上，再用亮黄灯光打照。
体积中等的水果比如橙子，苹果可以用圆框摆放成金字塔型，体积比较小的水果可以用盒装好的，或者放在开放式冷柜中保鲜。
3、不仅仅只是水果
店里面有不能利用的空间，比如角落，墙面，不要太死板，除了水果其他都没有，灯光不仅仅是打照水果，同样也要打照整个店铺，让整个店铺从店面外面看起来比较明亮，然后可以放一些绿植，墙面要么是纯白，要么是2-3种颜色搭配形成艺术感，这样整个店面看起来更加生动，平易近人。
二、主动寻找销售渠道
坐等顾客上门是绝对不行的，对于销售我们要主动出击。
1、开辟专业的线上渠道
另外能力比较高的可以开通某团和某饿的外卖渠道，具体操作该渠道人员会教。
2、开辟团体客户
个人的水果销量单价高，但是量比较少，我们应该寻找那些固定消耗水果的群体，比如互联网公司下午的水果下午茶，每天需要的水果量比较固定。
比如学校，特别是幼儿园和小学，小孩子的水果消费量也不少，还比如火锅店，无时无刻都需要提供免费水果。
所以完全可以和这些渠道谈判，即使低价也可以签供应合同。
3、开辟商家客户
这里的商家客户是指将水果作为中间品加工，然后最终出售出去的，所以在价格上和质量上有严格的要求。
比如奶茶店，每天水果茶消耗的水果也不是少数，店里面的不是很新鲜的水果可以在这个渠道中处理掉。
