常吃味精不好吗？鸡精更健康吗？味精 谷氨酸钠
大家好，做菜的时候一定要少放胃精，你们知道吗？最新的权威研究表明，胃经里面主要的成分就是谷氨酸钠，它在我们人体里面代谢，就会让我们这个水尿酸的水平增高，尿酸增高之后它可能会引起食欲的增加。最后导致肥胖和糖尿病发生的风险。除此之外，你们知道你们做菜的时候倒入了生抽、老车、蚝油、鸡精，这里面呢都有谷氨酸钠。谷氨酸钠本来是提鲜的，对于身体没什么危害，但是如果你吃多了，那么就会对你有影响，还会导致口干舌燥，水分流失，皮肤不好。吃菜的时候呢一定要吃清淡一点，因为每种食物都会有自带的味道，我们人体需要的是营养，而不是调料的味道。调料里面没有营养，只有谷氨酸钠赶紧去厨房去看一下，你们家里的调料成分表背后都有这个东西。
[味精鸡精]味精的主要成分是什么?和鸡精有什么区别？
味精的主要成分是什么？和鸡精有什么区别？又称味精，化学成分为谷氨酸钠。味精是一种食品保鲜剂，最初是从海藻中提取的，现在是工业合成产品。毒性：大量研究数据表明，经常食用对人体无害。中毒症状：一些西方人在食用富含味精的食物后2小时内出现头痛、潮红、出汗、面部受压或肿胀、口腔或口腔周围麻木、胃灼热感和胸痛等症状。这种现象多发生在吃完中餐之后，所以有些西方人把这种现象称为“中餐馆综合症”，但这种现象与食用味精的关系尚未得到证实。急救处理：误食过量味精后无需特殊处理。有“中餐馆综合症”的人也可以服用维生素B6，每天50毫克。中毒预防：味精可以放心食用，但不要过量使用，一般每人每天不超过20克。鸡精与味精的区别 在众多调味品中，鸡精是一种复合型营养基础调味品。鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨头、新鲜鸡蛋为原料的鸡精。经蒸煮、减压、榨汁，与食盐、糖、味精（味精）、鸡粉、香辛料、肌肉苦味酸、鸟苷酸、鸡味香辛料等物质混合而成，具有鲜味和鸡肉风味的增鲜增味调味料。有人认为鸡精是味精的升级产品。事实上，这种理解并不准确。味精的主要成分是谷氨酸钠。因此，消费者在烹调或使用时，可根据自己的口味喜好进行选择。比如做肉食的时候，如果有人喜欢比较简单的口味，可以加味精；可以加鸡精。但是鸡精中含有盐分，所以调味的时候要少放盐.此外，味精易溶于水，所以在烹调时，一般在起锅前加入味精会更有效，菜肴的味道会更加鲜美。因为味精在水溶液中长时间加热，会损失少量水分，形成焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠虽然无害，但没有鲜味。鸡精的用量似乎要宽松得多。味精和鸡精 在所有的调味品中，最“污名化”的就是味精。有的人视它为上天的恩赐，没有它就没有饭吃；有些人拒绝它，从不碰嘴唇。味精最早是日本人发明的，早前“味之素”在中国的广告语很夸张，叫做“水变鸡汤”。对于收入有限的人来说，这是一个很大的吸引力。后来，味精成了中国人居家生活的必备品。 1980年代以来，不利于味精的谣言越来越多，很多外国人真的不吃味精。 1990年代初，传来消息，人们很早就改用鸡精了。到目前为止，在美国、日本、瑞士、韩国和香港，鸡精和味精的消费比例为85%~15%，其中鸡精的消费占绝大多数。味精是第一代菜肴清新剂。它在我国已有近80年的历史。味精的主要成分是谷氨酸钠，主要生产工艺是通过大米、玉米或糖蜜等谷物，通过微生物发酵提取。 1980年代初，人们将味精与核酸按适当比例混合后，奇迹般地发现了第二代增鲜产品，命名为“鲜味王”、“加鲜味精”、“加鲜味精”。 “等等，第二代产品的新鲜度比传统产品要高很多，不同新鲜度的产品满足了人们对新鲜度的不同追求，为了同时提升新鲜度和风味，第三代产品的新鲜度提升产品应运而生。该产品于1970年在日本首次研制成功，称为鲤鱼精。此后，在美国、瑞士、韩国、泰国、香港等国家和地区也根据当地口味特点，开发出各具特色但又相似的鲜味产品，如鸡精、牛肉精、猪肉精等。尤其是鸡精，以其独特的风味和纯正的鲜味，营养丰富，被誉为第三代味精。鸡精是一种复合鲜味剂。除鸡粉、蛋粉外，还添加了蛋白质、风味核酸，以及一定比例的精盐和鸡油。所以，除了更美味之外，它也更有营养。但是，鸡精在我国的普及率还很小，远远赶不上传统的味精。这需要一个认知和习惯的过程。
为何中国人“不敢吃味精”？鸡精和味精有什么区别？首先，味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种在人体和大多数食物中都能找到的氨基酸，人们之所以认为它有害呢，原因可能有3点…… L科普小姐姐的视频
