金华火腿哪个牌子正宗？
1.雪舫蒋的牌子正宗。雪舫蒋品牌创立于清朝咸丰年间（1860年），是火腿行业中唯一集中国名牌、中国驰名商标、中华老字号于一身的百年老品牌。雪舫蒋的这款金华火腿采用金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成，皮薄骨细，精多肥少，肉质细嫩，不咸不淡，香味清醇。
2.金华火腿主流品牌有：金字、腿中王、金华火腿、挑担客、亨达、上蒋、雪舫蒋。其中金字火腿是《舌尖》同款。
金字的两头乌品种很少见，几乎是火腿中的极品。又称中华熊猫猪。因为两头乌生长缓慢，肌肉脂肪得到了充分的发育和沉淀，猪肉的肌苷酸含量比较高，肌苷酸属于鲜味物质，烹饪后会增加火腿的风味，使火腿香味更足，滋味更鲜美。
金字的制作工艺中加入了控温控湿的现代工艺，不再靠天吃饭，杜绝了食品暴露在空气中的安全隐患，品质更稳定，更安全。
而腿中王和金华品牌坚持使用农家猪，销量和口碑也都不错。
3.金字火腿股份有限公司是专业生产金华火腿、低盐火腿、发酵肉制品、火腿制品、火腿调味品的现代化食品企业。公司是《地理标志产品金华火腿》国家标准主要起草单位、国内首个发酵肉制品标准制定者，并承担国家十五科技攻关计划课题、国家级星火计划项目、国家火炬计划等国家重大课题。
宗苏火腿除有一般金华火腿的品质外，还具有自己独特的地方：奇香。宗苏金华火腿在腌制中精确控制温湿度、盐分含量和使用部位分量微小区别，使得加工的火腿比一般火腿更香醇。
嫩爽：火腿中盐分太高则肉质太硬，偏低则肉质如生肉软塌。宗苏火腿由于盐份使用得当，因此制成的火腿软爽适中，口感奇佳。
天然：宗苏火腿在腌制加工中绝不使用任何人造化学添加剂，确保每一只宗苏金华火腿为纯天然健康食品。
中华老字号产品—“雪舫蒋”牌火腿源出浙江省东阳市上蒋村。清朝时上蒋村有作坊主蒋雪舫，其上祖自清初定居上蒋村后，即从事腌制火腿行业，蒋氏自幼丧母，13岁成孤，随叔父腌制火腿，18岁独自办起一家火腿作坊，并将自己生产的火腿以“雪舫蒋”为记。蒋雪舫精于制腿，形成了一套属于自己的独特腌制配方和制作工艺，在同行业中称冠。
金华美福火腿有限公司成立于1992年，生产的产品有金华火腿，及美福牌火腿纯精肉、火腿片、火腿连皮心、火腿丝、火腿丁、火腿汤、金华香肠等。产品以色、香、味、形“四绝”。
金华什么火腿最好了？
1.金华东阳的雪舫蒋的这个牌子也是很好的，在产量、质量、销量等方面，都是位居同类产品的前列。这个牌子的火腿，在早期也曾被红顶商人当做特产赠送给当地官员。吃到这种火腿，每个人都是赞不绝口。所以，这个牌子的火腿也被列为了贡品。
华统牌的金华火腿也是非常有名的，这个牌子的广告语也曾风靡于消费者之间。好多消费者冲着这广告语来买的火腿，自然，火腿的味道自然也是能配的上这广告语的，受到了好多消费者的喜爱。
金华火腿最正宗是哪一家？
1.当然是金华东阳的雪舫蒋的火腿最正宗，在产量、质量、销量等方面，都是位居同类产品的前列。这个牌子的火腿，在早期曾参加过1915年巴拿马博览会，获得过银奖的产品，也曾被古代红顶商人当作特产赠送给当地官员，所以，这个牌子的火腿也被列为了贡品。
2.金华本地牌子是“金字”火腿比较正宗，此外金华东阳的“雪舫蒋”牌子也很好。
1915年，雪舫蒋腿获巴拿马国际商品博览会金奖。
1929年，雪舫蒋腿在杭州西湖国际博览会上获特等奖。
