1.焯米就是把米过一遍开水，在热水中微煮一下的意思，是烹调方法，也是烹调的环节之一。
“焯”作为网络用语，是“艹”（cao）的谐音。焯一般指把食材过一遍开水，在热水中微煮一下的意思，现在是一个谐音梗。
焯，汉字，有两个读音chāo、zhuō。[5]读作zhuō时的基本字义为：明白透彻。读作chāo时的基本字义是：把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，例如“焯白菜”。
1.焯水读chao水:就是把蔬菜或者其他吃的食品放到沸水略微煮一下就捞出来就叫焯水，焯水时向水里放点食盐菜更鲜嫩。山东方言很多，大家有兴趣可以浏览一下，在这个我举几个经常说的方言:一个砖坷垃头子，一下子搁了俺的大母脚丫子，掀开了俺的脚指头盖子，磕了俺的胳拉掰子。
2.在开水锅中快速烫一下就捞出来，多用于凉菜或需要烫一下再加工的菜，或肉类
3.过热水，就是在滚烫的开水中过一下，去掉没有用的成分
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