从公司被遗忘的角落，翻出两台胶囊咖啡机。
这帮人哦，喜新厌旧一只鼎！当年这两台机器还热乎的时候，大家的热情可还历历在目：
不过话说回来，我也挺理解的，毕竟那时候动机不纯，大家所沉迷的，更多是胶囊咖啡机的科技感和操作感；等玩一阵，不稀奇了，胶囊也消耗完了，热度就消散了。
但平心而论，胶囊咖啡机，是目前最“尊重咖啡”的机器了。
毕竟，咖啡最怕的是什么？就是风味流失。放久了的咖啡豆，已经经过处理的咖啡粉，都是经历了严重风味流失的。而胶囊咖啡，就是在咖啡最新鲜的时候，就把它锁进密封的胶囊里——这是目前解决咖啡风味流失最好的对策了。
– 两种主流胶囊咖啡机分类 –
如今占据主流的胶囊咖啡机主要分为两种——Dolce Gusto（多趣酷思）和Nespresso（奈斯派索），巧了，它们背后都是雀巢这个咖啡巨头。
上面那台很具未来感的胶囊机，就属于多趣酷思的一种型号——Eclipse。
“Dolce Gusto”是意大利语，直译是“甜甜的滋味”；顾名思义，它不仅可以做黑咖啡，还能做很多花式咖啡——奶咖啊、奶茶啊、热巧啊，甚至连卡布奇诺这种要打奶泡的都可以。
但如果你喜欢正统的意式咖啡，而非那些加了奶和糖的，那么奈斯派索更适合你；这也是为什么，明明已经有了台多趣酷思，没过多久，我局又去买回一台奈斯派索机器。
这台奈斯派索胶囊咖啡机的型号叫Inissia，是雀巢奈斯派索机器里，最便宜的一台。
– Nespresso胶囊咖啡机 –
– 小米VS雀巢 –
说说最便宜，手头这台Inissia也要866大洋，相信这个价格让很多人望而却步，不少人不考虑胶囊咖啡，也是因为设备门槛略高。
不过，主要是小米也出了个适配Nespresso胶囊的咖啡机，才399元！
所以，尽管我们这里已经有2台闲置胶囊机了，本花还是决定
——再买一台小米的回来看看~
阿花 难道你不想知道， 399的机器和866的机器，用起来有什么不一样吗？
局座 发扬“食鉴”精神，买买买！！！
不过说起小米，还是要先吐槽一件事，那就是小米这台机器的详情页，我觉得稍微有些擦边球，你们可以看一下：
像我，是知道这类机器做不了奶泡，但是如果是一个对胶囊咖啡完全没概念，只是看到小米出了台咖啡机，好奇来看看，是不是很容易理解成，上面这些奶咖都可以通过小米这台机器做出来？
我还和客服确认了下，确实只能做意式咖啡；客服还提醒，要打奶泡就需要另外买奶泡机，还特地cue到了“心想奶泡机” ：
然后我去查了下，小米的官网有卖，单价299；
另外，详情页也没说清楚胶囊机首先要分多趣酷思和奈斯派所两种，就感觉，如果对胶囊机不太了解的话，把小米这台机器买回去了，日后补充胶囊的时候容易买错。
Nespresso胶囊品牌
虽然只是意式咖啡，但根据咖啡豆产地、处理方式、烘焙程度、拼配配方等等，奈斯派索的胶囊多如繁星，总有一款适合你。
目前市面上比较主流的，能适配奈斯派索机器的胶囊，最有名的莫过于雀巢自家的胶囊：
欧洲有一些专做胶囊的品牌，在圈内也很有名：
法国LOR
瑞士皇家
此外，大家熟悉的星巴克、皮爷、illy之类，也都有出适配Nespresso的胶囊。
但是！
直到我看到最近明谦出的一款胶囊后，才敢说，目前比较主流的胶囊可以分为——明谦和其他。
明谦超精品胶囊咖啡
价格：129元/30颗
单价：4.3元/杯
??淘口令：￥CBYBcg4k1qF￥
明谦和上述这些最大的不同在于，它用的都是SCA评分（也就是我们说的“杯测评分”）在85以上的咖啡豆；
*这里小小科普一下，SCA评分是当下全球认可的咖啡豆“硬指标”，一般需要达到80分以上，才能被定义为“精品咖啡”的，而这样的咖啡豆产量，可能只占全球咖啡生产总量的2-3%。
而其他品牌的胶囊，虽然也细分了产地、烘焙方式，以及不同的拼配配方等，但都还算不上精品咖啡，或者说，这些牌子本意也不是要做成精品咖啡。
当然，这里要声明一点，从来也不是说精品就一定比非精品好喝，但思路完全不一样；
总之，明谦是我目前在市面上看到的第一家做“精品胶囊”概念的品牌，可以说是“不一样的烟火”。不愧是我很钟意的国货之光。
而且明谦的价格，129元/30颗，算下来4块3就能喝到一杯精品咖啡，完全可以当作口粮来喝，实现精品咖啡自由。
不过呢，考虑到胶囊咖啡设定的杯量比较小，那我退一步，按照一天2颗胶囊来算，也不到10块，还是划算的呀。
明谦目前出了三个口味——浓郁、平衡和清新，对应的烘焙程度分别是深度、中度和浅度。三款都是水洗处理的单品精品豆。
今天的口味测评，和往常略有不一样，除了咖啡本身的风味，更重要的一点是为了比较同一颗胶囊，分别用2台不同的咖啡机做，会有什么区别。
??
55#浓郁
烘焙程度：深度烘焙
官方描述：黑巧克力、烤榛果
Made by 小米：浓苦异常，若能保持这股浓苦到最后也就算了，我就相信仅仅是因为小米出水量偏少的缘故；但没想到喝到2/3的时候，突然苦转尖酸，就……没法喝了。
Made by 雀巢Inssia：闻起来很香；喝起来是浓郁但干净的苦，一直保持到收尾，平平淡淡，但也没差错。
同一颗胶囊，两台不同的胶囊机做出来的味道，竟然差异这么大，我也是没想到。
??
70#平衡
烘焙程度：中度烘焙
官方描述：坚果、焦糖
Made by 小米：从头酸到尾，而且是有点类似醋酸的味道，后味衍生出一股……似乎不属于咖啡的味道；
Made by 雀巢Inssia：浓缩的“平衡”，其实还是浓烈的，但和上面那款“浓苦”不同，平衡的浓，是苦、酸、甜，同时加强；苦和酸势均力敌，又好像高、低两个声部一样和谐，甜是作为回甘后来居上的。
两台咖啡机做出来的味道，同样也是差异很大……
??
90#清新
烘焙程度：浅度烘焙
官方描述：柑橘、绿茶
Made by 小米：浓苦中透着酸涩，刺激到有点抗拒咽下去；
Made by 雀巢Inssia：明明果然是明谦最拿手的浅烘调味，相当明亮的柑橘前调，辅以温柔的微苦，是本花最中意的味道。
关于机器就……已经不想说什么了。
除了上述萃取出来的咖啡在风味上的区别，还要补充几点2台咖啡机在硬件表现上的区别：
1 两台机器标称的一份浓缩出水量都是40ml，但每次，小米都比雀巢少那么一点，其中一次还特别少，只有雀巢的一半；而经过测量证明，雀巢的每一次的出水量都是准确的。
2小米的出水过程，肉眼可见地不太顺畅，如下图：
3胶囊机最核心的一个参数——压力。雀巢Nespresso机器的压力都是19bar，小米是20bar，还强调了是电磁泵 急速加热技术，自称萃取充分且稳定，但实际使用下来并没感受到任何优势，反而是每一次做出来的咖啡表现都不如雀巢……
而雀巢的胶囊机，国内官方旗舰店能买到的都是德龙生产的。真不是迷信品牌，而是实践下来，品质确实令人放心。局里一位德龙咖啡机的老用户也称，家里那台复杂的全自动机器已经6年了，工况稳定如初。局里这台雀巢胶囊机买回来也三年了，表现仍然吊打小米……
那么，结论很清楚了，虽然雀巢的机器比小米贵一倍，但诚心想喝一杯好咖啡，还是不要为了一时省钱而选择小米了。
而至于咖啡机的弹药——胶囊，真心建议大家可以换换口味，来试试明谦~
另外，这次“重操旧机”的体验令我发现。如果你家里还没有一台专业咖啡机，那入一台胶囊咖啡机还是非常必要——占地很小，既方便懒人，又不必牺牲咖啡的风味体验；随着像明谦这样国内咖啡新势力的加入，相信今后胶囊的选择也会更“有花头”，值得期待~
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