立冬吃饺子，还是冬至吃饺子？
1.冬至和立冬都有吃饺子的习俗。
一、谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”从吃饺子习俗的由来看，冬至吃饺子是正统的习俗，特别是在北方地区，冬至日当天一定要吃饺子，而且有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”一说法。
二、立冬日也有吃饺子的习俗，而立冬日吃饺子的习俗来源于“交子之时”的说法，因为“饺子”又名交子，有新旧交替之意，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
三、无论是冬至还是立冬，这个时候正是阳气潜藏，阴气盛极之时。从养生学的角度看，这个时候需要养藏，滋阴补阳，而饺子具有丰富的营养价值，自然是进补的最佳食补材料之一。
四、随着时间的演变，不仅冬至和立冬要吃饺子，其他的节日也慢慢以吃饺子来庆祝，例如说除夕守岁的时候也会吃饺子。不仅是因为饺子本身好吃，也是对传承了数千年的中华习俗的一种延续。
冬至吃水饺的来历是怎么样的呢？
为了纪念张仲景
??立冬吃饺子这一风俗，据民间传说是来自于张仲景。大家都知道他是当时有名的一个医者，当他辞官回家乡的时候看见乡亲们的耳朵冻烂了。于是就自己研究将羊肉还有各种驱寒气的药材包在一起捏成“娇耳”的形状，分发给农民。后来人们一口肉汤一口饺子的吃了下去，以后便真的不再冻耳朵了，这就是吃饺子的由来。
而且饺子还来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火，很多地方都一定要来盘饺子。常言道，“好吃不过饺子”，饺子的陷也逐渐多样化。
如今猪肉大白菜，芹菜猪肉或者三鲜饺子多属北方地区。莲藕猪肉，香菇肉多属于南方地区。
冬至吃饺子是为了纪念有名的河南神医张仲景
话说是为了纪念张仲景，方面瘟疫肆行，张仲景为了救助穷苦百姓，将部分药材用面粉包成耳朵的形状，放到大锅里煮，俗称“饺耳汤”百姓喝了病都好了，后来在冬至这天就形成了“吃水饺，安耳朵”的风俗。
