打年糕的时候，为什么要把年糕集中在石臼中央，还要给年糕翻身？
1.打年糕，又名搡年糕。习俗在浙江地区由来已久，每到农历年底，农村都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物，因而“年糕”便成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。
打年糕时把年糕集中在石臼的中央，便于每次击打到更多面积的年糕，也是为了受力均匀，能更快的把年糕做好。
2.因为打年糕的时候的话他给因为打年糕的时候的话，他给他授理念，或者说是给他经营的收益受力，这样的话，年糕可以更加的打得好，而且更加的粘度更加的好，更加的奢华嗯，这样的话，有些粘年糕的话，他就更加的好吃了
打年糕什么意思？
1.江浙一带逢年过节就有打年糕的习俗，那么什么是打年糕呢？每家每户都会用米打成年糕，并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物，因而“年糕”寓意着步步高，这样打年糕便成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好彩头”。
打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，要看糯米品种的糯性，根据口味偏好而定，喜欢吃软糯一点就多掺糯米。如今打年糕已经不仅仅是养家糊口的一种方式了，更是一种对传统文化的寄托。
过年吃年糕表示什么含义？
1.过年吃年糕就预示着年年高，表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿。
扩展资料：
1、年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
2、年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
3、年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
2.春节吃年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
