炒腊肠最佳配菜？
1.炒腊肠可以搭配荷兰豆，土豆片，青椒，蒜苗，莴笋，胡萝卜，豆角，鸡蛋。腊肠其实也叫做香肠，但是香肠却不叫腊肠，腊肠只是香肠当中的一种，现在了为了方便将它们都已经区分开来，赋予不同的概念了。腊肠大多数情况下都是在寒冬腊月的时候所做的，所以叫做腊肠。
2.最新研究发现，芹菜中不但含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜还有保肝、平肝作用，春季正是养肝的好时机，多吃芹菜吧！
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后，捞起沥干水分。
3.热油锅，爆香姜片。
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
腊肠和什么菜一起炒好吃
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后，捞起沥干水分。
3.热油锅，爆香姜片。
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
香肠怎样炒着好吃家常？
1.榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克
家常炒香肠的做法：
1、胡萝卜洗净切片，香肠切片，大蒜切末，蒜苗切段；
2、锅中倒入食用油，烧热后下香肠煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精一起炒；
3、炒至断生后，盛出即可。
2.香肠是我们的生活当中，经常会吃到的一种食品，常见的有广式香肠和辣味香肠，以及自己制作的原味香肠，在这些香肠的品种中，广东人喜欢吃广式香肠，而湖南四川的人喜欢吃有辣味的香肠，我们可以用它来炒芹菜，也可以清蒸着吃，或者是在扬州炒饭里头放入香肠，味道都会非常的好
3.香肠怎样炒好吃？
不同的香肠有不同的炒法，比如广式香肠主要配芹菜，豌豆片，杏鲍菇等等，如川式的麻辣香肠主要配花菜，蒜苗，蒜苔，这种烟熏式的香肠不需要放其它调料，配上菜直接炒就行了，这样能保持烟熏香肠的本味，如果其它微型的香肠根据不同地方，不同口味，自行添加调料和配菜
4.食材：香肠150克，杭椒50克，洋葱半个，姜1块，蒜2瓣。
做法：
1.杭椒斜切丝，洋葱半个切条，蒜2瓣切片，姜1块切片。
2.锅中放入适量水烧开，放入香肠蒸制10分钟，取出放凉，切片。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入香肠翻炒10秒钟，放入姜蒜片炒香。加入洋葱、杭椒丝翻炒至断生，加入鸡精半勺翻炒均匀即可。
