于二闯：南昌瓦罐汤怎么加盟，瓦罐汤培训多少钱，瓦罐汤调料配方和比例
瓦罐汤又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水),盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。
一个火爆的赚钱项目，瓦罐煨汤推出受到了人们的追捧，现在人们对吃的讲究也是越来越看中，而且吃不仅要吃饱更重要的是吃的营养、健康。瓦罐美食一经推出就受到了欢迎，不仅受到顾客的追捧，还有创业投资者的追捧瓦罐美食受到追捧其制作的方法更是独特，瓦罐美食煨制工艺，蕴含五行原理。
“金”——指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
“木”——指烧火用的木料，碳火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
“水”——汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全部在汤中，口感纯正。
“火”——指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
“土”——指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
培训内容
瓦罐香菇鸡块汤 瓦罐枸杞鞭花汤 山药煨仔鸡 当归乌鸡汤 玉米炖仔排 瓦罐排骨藕片汤 瓦罐芸豆排骨汤 瓦罐黄豆猪手汤 瓦罐冬瓜脊骨汤 瓦罐萝卜羊肉汤 瓦罐白果老鸭汤 西红柿牛腩汤 海带棒骨汤
培训课程
1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解等各种腌料的调制配比。
3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。
4.讲解瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。
