营养棒是什么东西(诺伽特营养棒有没有用)

据植提桥媒体了解， 随着消费者试图以适应更多的活动融入有限的时间，正式坐下来吃饭的场合正在被方便、健康的休闲食品和饮料所替代。
根据尼尔森（Neilsen）“全球零食调查”报告显示，在全球范围内， 2013年消费者在零食类别花费了3740亿美元，比上年增长2%。尽管欧洲(1670亿美元)和北美(1240亿美元)占据了全球销售的绝大多数份额，成为发展中地区的增长最快地区。亚太(460亿美元)和拉丁美洲(300亿美元)分别增长了4%和9%，而中东/非洲(70亿美元)增长了5%。

尼尔森全球专业服务执行副总裁苏珊.邓恩表示，零食行业的竞争格局是异常激烈的。市场需求的主要推动力是就味道和健康方面考虑，消费者都不愿意妥协。而此时，适当的平衡点就是是消费者在购物时的最终决定。
Neilsen此次的调查涵盖来自60个国家超过3万名在线消费者，以确定哪种零食在世界各地最受欢迎；那些零食的健康、味道和质地属性在选择标准中是最重要的。
报告显示，超过四分之三（76％）的全球受访者经常或有时消耗零食，以满足其两餐之间的饥饿感或渴望，而全球45％的受访者以消耗零食作为正餐替代，其中52％的替代早餐，43％的午餐替代早餐和40％的晚餐替代早餐。
全球受访者的45％认为零食所含的天然成分非常重要，32％的消费者认为一般重要，最高比例出自纳入本次研究的20个健康属性。不含人工色素（44％），转基因生物（43％）和人工香料（42％）也被评为是非常重要的属性范畴。此外，不含咖啡因（23％）和无麸质（19％）零食也被全球受访者列为非常重要的属性之列。

大约三分之一的受访者认为低糖 (34%)、低盐(34%)、低脂肪(32%)和低热量(30%)的零食是他们选择购买零食的非常重要的标准。四分之一的消费者则想要选择的是低或不含碳水化合物的零食。相反地，大约三分之一的消费者正在寻找有益的成分：纤维(37%)、蛋白质(31%)和全谷类(29%)被评定为他们消耗的零食所具备的非常重要的属性。
拥有环保意识的消费者表示，可持续采购的成分(35%)，有机成分(34%)以及使用本地药草(25%)是零食非常重要的属性。与此同时， 超过四分之一(27%)的受访者认为部分管制则是非常重要的。
需求驱动
据荷兰Innova市场洞察创新总监威廉姆斯表示，健康是一切事物存在的根本。依据Innova“2015年十大食品趋势”名单，目前零食正处于上时期。该公司指出，大众普遍正式的进餐时间持续下降，越来越多的食品和饮料现在被认为是零食。快消健康食品正在代替传统的正餐时机，随着不同需求影响着一天的不同时刻，更多的零食则针对特定时刻的消耗。
产品的清晰标签和透明度将是成功的关键。千禧一代成为市场活跃度的重要推动力，这一群人不会做饭，这为“ultra-convenient”生活方式产品创造了更多的机会。
品牌营销者需要吸引年轻的消费者，通过社会媒体与他们进行互动，进而证明公司具有强大的价值。

威廉姆斯女士补充道，天然的功能食品”像奇亚有助于塑造新的功能性食品市场，然而，具有批准的健康功效和可靠的功能成分仍然拥有一定的市场空间。
依据加州BI保健品公司认证食品科学家、食品技术专家艾莉森，便捷、风味和营养一般推动多数食品和饮料购买，但是对于健康零食和营养棒的需求而言，这些因素将发挥更大的作用。
据植提桥媒体了解， 拥有健康形象的产品必须传递美味，并且易于消耗。方便通常是忙碌的妈妈们选择零食的一个重要因素，然而现在市场营销活动针对越来越多的千禧一代，以为其快节奏的生活提供解决方案。
据IRI数据显示，86%的消费者是每天至少消耗一次零食；51%的消费者每天消耗三次或以上次数的零食。总的零食消耗频率已从2010年的1.9次零食/天增长至2014年的2.8次零食/天，增加了47%。在未来几年，强劲的消费需求将推动替代餐产品和“桥”零食市场增长。
必需元素
2012年，英敏特报道称当消费者选择一款健康零食的时候，其将蛋白质、纤维、维生素和矿物质、全谷物和水果/蔬菜作为最重要的选择标准。这则报告也显示了消费者尽量避免含过多热量、钠、糖、脂肪和碳水化合物的零食。
专家一致认为，蛋白质和纤维提供实质性的功能诉求，位于消费者需求的最常见的宏量营养素之列。依据法国罗盖特（Roquette）高级产品经理Neelesh Varde，蛋白质和纤维与积极的健康益处相关联，而且较多数碳水化合物，它们还能更加有效地提供可持续能源，因此它们正在获得消费者的认可。蛋白质和纤维以其能够提供饱腹感而为人所知，纤维已经被证实能改善消化系统的健康。零食爱好者作为一个整体并未回避一些成分，相反，一小部分的零食爱好者群体倾向于远离一些特定产品。例如，那些寻找持续能源的消费者可能尽量避免糖的摄入。
Varde先生表示他们公司供应豌豆蛋白质，公司强烈认可在食品、健康和营养领域的创新价值。公司已经为配方师们提供了一种优异的植物蛋白。此外，公司正在开发关于黄色豌豆的新的纤维和淀粉，为此，公司还投资了大量的研究。例如，在人用临床试验中，公司的豌豆蛋白已被证实具有饱腹作用。除此之外，公司的可溶性玉米和小麦纤维已被证明可长时间的提供饱腹感，从而对体重管理产生积极影响。
Heggie女士表示，就应用而言，选择最好的蛋白质是至关重要的。大豆蛋白是一种经济的、高质量和高适用性的蛋白质，非常适用于各种配方应用。这种植物性蛋白质，对试图利用消费者对植物来源蛋白质的浓厚兴趣的营销人员是一个不错的选择。杜邦公司的分离大豆蛋白包含满足营养需求的所有必需氨基酸。这种蛋白质很好消化，而且拥有1.0的蛋白质消化率修正氨基酸评分(PDCAAS)，使其成为一种完整的、高品质的蛋白质。
随着品牌强化了富含蛋白质的零食的价值，蛋白质的需求将继续增长。仅在过去的几年里，技术的进步已经使制造商能够满足消费者日益增长的需求。如今的产品中蛋白质的含量高达30克，而曾经使用的标准仅为15 – 20克。除了不断变化的消费者需求为产品创造的机会，成分和配方技术已经发展到足以使营销者为消费者提供具有这些益处的食品和饮料程度，同时还能保证味道更加鲜美。

Raban女士表示，除了蛋白质、纤维和抗氧化剂，粗粮在甜食和美味零食中已经站稳脚跟，古代谷物在无麸质零食市场也迅速增长。根据Mintel，无麸质零食从2012-2014年增加了163%，销售额高达28亿美元。
一般来说，消费者也开始阅读成分列表，并尽量避免摄入那些不适合他们天然和健康定义的成分。由于那些条款相当模糊，制造商和销售商需要决定大多数的消费者基于什么认为它意味着什么。这通常涉及不含什么成分的趋势。对某些人来说，这可能意味着没有人工色素和香料，而对于其他人可能意味着某些成分的去除为了使成品成为适合素食/素食主义者或无麸质产品。
爱尔兰克里集团首席技术官艾伯特McQuaid表示，味道最终是向消费者提供健康产品的关键部分，制造商一直在不影响产品味道的前提下努力尝试改善营养。
例如，蛋白质是营养棒的核心元素，这在味道和质地方面存在各种挑战。人们寻找古代谷物和其他植物性来源的蛋白质，如大米、豌豆蛋白。该公司正在地将全谷物纳入旗下各种饮料形式。

传递健康
据罗盖特产品经理泰勒萨普介绍，快餐已经成为一种类似于午餐或晚餐的特定饮食。在这个快节奏的世界里，人们都在寻找快速的方式来实现其营养目标，从正在寻找可持续和天然饮食的千禧一代到希望通过解决特定的健康问题来改善其营养的婴儿潮一代。
罗盖特已开发出一系列微藻来源的产品，这被认为是食品行业的革新。萨普先生指出，“微藻已经有25亿年的历史，已经确认的品种约为3万种，但很少有这方面的研究，因此多方面还有待学习。这些全食品成分含有脂质、淀粉、纤维、蛋白质和微量营养素，可提供总的营养增长，并可改善产品质地。
说到微藻，葡萄牙的供应商Allma开发了一种品牌小球藻薄脆饼，这种零食和成分解决方案，可以向广泛的日常零食产品提供重要的营养物质。由光养的小球藻粉粉末与大米粉末混合制成。非转基因，无麸质，无其他主要过敏原，Allma的小球藻是蛋白质的100%的植物来源，包括九种必需氨基酸。此外，其中还含有大量的Omega-3和Omega-6油，碳水化合物，植物营养素包括叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素和玉米黄质和丰富的维生素和矿物质。
据嘉纳登生物科技公司高级副总裁迈克布什表示，支持消化和免疫系统健康对所有年龄阶段都是至关重要的。目前，市场上在售的这种流行产品很是普遍，主要的消费群体为儿童，运动员，妈妈和富有活力的老年人。消费者不再热衷服用另一种药丸；他们接纳了益生菌的好处，并从中获得了益处。所以，虽然所有人口驱动了需求，但可能会存在不同的应用，与各年龄组产生共鸣，如寻找消化支持的婴儿潮一代，追求快消产品的X一代以及追求生活方式友好的产品的千禧年一代。然而，共同的主题是相同的：给予他们适合其生活的产品，同时还可提供他们一直寻找的功能益处。
由于其安全和功效方面实质性的科学支持，嘉纳登生物科技公司的GanedenBC30益生菌已经获得消费者的广泛好评。由于其在终端产品方能够保护活性的独特能力，这款益生菌为食品和饮料行业带来了新的益生菌创新。
对食品生产而言，找到一种具有适当的科学支持的益生菌菌株，并且有足够的韧性，以在消化转变和加工过程中保持其活性是至关重要的。每种益生菌都是独一无二的；生存性，安全性，有效性以及给消费者带来的好处等均可赋予其不同于其他菌株的差异性。
布什总裁预计未来几年内将带来更具创新性的益生菌食品和饮料应用，主要集中在研究支持的菌株。
营养棒市场递增
据纽约Virginia Dare业务总监鲍勃·威尔第透露，营养零食棒代表60亿美元的美国市场，年销售额增长率预计为6.4％，这是大众商品渠道中增长最快的食品/饮料门类之一。
依据食品营销协会，在2012年49％的消费者报告其消耗零食的频率是每天1-2次；43％的消费者报告其每天消耗零食的频率是3-4次。
认识到婴儿潮和千禧一代是营养棒和总的健康产品的两个最大的细分市场，Virginia Dare于2013年就完成了消费者调查以更好地理解这两个群体之间的购买行为的相似性和差异性。一项关于营养棒消费者的全国调查（其中包括586名婴儿潮，547名千禧消费者）已完成，以确定味道偏好和购买行为。参与研究的标准包括至少每月一次消费营养棒。此外，就重点人群展开研究，以获得更多的消费者洞察。
威尔第先生指出，对于这婴儿潮和千禧一代，营养棒的便利是其购买的一个主要原因。前四个原因都涉及到这两个群体由于便利，才选择营养棒。对购买意向的下一个最强的反应是味道，这是与调查食品和饮料的购买行为的许多其他研究是一致的。
千禧一代更倾向于为了在运动前或运动中获得能量而购买营养棒，而婴儿潮一代人更愿意将营养棒作为其减肥计划的一部分，为了取代更多的热量饮食。这两种人群认为营养棒是一种能量的来源，并且可以用来满足两餐之间的饥饿感。
威尔第先生表示，对于所有这些声称，婴儿潮一代比千禧一代的回应更加强烈。这些结果表明，千禧一代消费者对营养零食棒制定的具体的健康声称不会感兴趣。相反，婴儿潮消费者看重这些特定的具体健康声称。
认为能量来源是消费者营养棒的重要因素的千禧一代大约为76%，而婴儿潮一代为74.5%；体重管理，两者的比例分别为47%，62%；预防心脏健康，两者的比例分别为20%，57%；消化健康，两者的比例分别为40%，62%；精神敏捷/警觉，两者的比例分别为33.5%，57%；关节健康/关节炎管理，两者的比例分别为18.5%，50%；运动前营养/恢复，两者的比例分别为45%，57.5%；骨健康/骨质疏松症管理，两者的比例分别为23%，50%；放松/解压，两者的比例分别为27%，50%；癌症预防，两者的比例分别为17%，44%；糖尿病管理，两者的比例分别为15%，40%；眼健康，两者的比例分别为17%，47%。
蛋白质和纤维两个门类都收到了来自这两个群体的强烈反响。这两类人群也关注不含高果糖玉米糖浆和人造甜味剂的配方。令人惊讶的是，这两个群体对微量元素的反应却相对较弱，尽管约三分之一的婴儿潮一代对抗氧化剂和维生素D的反响良好。婴儿潮一代对低糖声称反应也良好，可能是由于这个年龄组的糖尿病高发病率。
威尔第先生提出，千禧一代对清洁标签积极回应，这一信息，结合千禧一代对具体的微量营养素缺乏兴趣，以及他们对特定健康声称缺乏兴趣，强烈暗示含有微加工成分且具有健康的定位配方的产品将与千禧一代产生共鸣。相比之下，婴儿潮一代似乎都比较容易接受具体的健康声称和支持这些声称的微量营养素。
至于口味，巧克力和花生酱是整体最热门的两类，这两个群体对咸焦糖，枫树，咖啡，热带水果和芒果等风味表达了浓厚的兴趣。就新风味而言，婴儿潮一代则较为保守，而千禧一代则更易于被更多的时尚口味（花生酱，咖啡，茶，希腊酸奶，奇亚）所吸引。