鳘鱼好吃吗？
1.鳘鱼好吃。鳘鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质和多种营养元素，尤其是香煎鳘鱼，外皮焦香，肉质鲜嫩，通过煎制保留的鱼肉中的水分，口感很好。鳘鱼本身含有丰富的蛋白质，营养价值丰富，肉的质感细腻，入口即化，香味四溢，在市场上深受人们的喜爱。
2.答案是；鳘鱼肉质鲜美，非常好吃。
鳘鱼又名鮸鱼，分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。是一种深海鱼，为名贵的海洋经济鱼类之一、除鲜食外还可制作罐头或加工成鮸鱼鲞。
鳘鱼以品种不同分为金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼胶．其中金钱鳘胶最为名贵，属鳘胶之冠，止血最有奇效，人工极难捕获，价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。
3.好吃。
鳌鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。
此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
鳌鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
过去农村野外小溪里很多的小鱼：溪石斑，现在一斤好几百，为啥这么贵呢？
溪石斑，五寸长，悠哉悠哉水里玩/小孩叫，大人笑，钓竿放下它来到/手脚忙，嘴巴喊，眨眼功夫魚筐满/汤水鲜，肉细嫩，吃罢好久还回味/这情景还记忆犹新，魚则有再多的钱也吃不到了。这种魚，对水的要求极高，要在清澈见底的水里，才能繁殖、存活。近二十几年里，随着水质的越来越差，再加上人们用电魚机、丝网、地笼……过度捕劳，几乎见不到它们的踪迹了。啊！美味的溪石斑，玲珑可爱的溪石斑，当绿水青山再现时，当人们不再那么残酷杀害你们时，你们还回来吗？人们可舍不得你们默默消失，望你们再回来和人类相伴哦！
现在的水域面积大幅度的减少，已经成为现实，很多条河流都已经多年无水，农村过去多见的水塘，也早已经成为平地，过去的农村基本上村村都要池塘、野外都有小溪，河水也是一年四季的流淌，水里的资源也是相当的丰富，鱼儿诸多，虾蟹游弋，是很多人儿时的玩耍乐园，捉鱼摸虾，大家玩得不亦乐乎，随着这些年的环境改变，这一些原本资源丰富的水域，也都失去了往日的生机。
在农村野外的水域里，有着很多的小杂鱼，尤其是在环境良好，水质清澈的溪流里，有着很多的一种被叫做溪石斑的小杂鱼，个头虽然很小，但吃食却很猛，也是钓鱼人很讨厌的一种小杂鱼，成群结队而来，咬饵力道很猛，原本以为会钓上来一条大鱼，却不料抬杆之后却是一条浑身带有石斑状或柳叶纹的小鱼，这种小鱼因为喜欢生活在流水的溪流之中，身上带有明显的斑纹，我们俗称为溪石斑，也叫做光唇鱼，是一种群体生活的小杂鱼。
溪石斑属于一种典型的溪流类型小鱼，对于环境要求极高，只有在清澈没有污染的水域里，才有这种小鱼出现，像我们村内的小溪里，过去这种小鱼是很多的，我们钓鱼的时候，非常讨厌这种鱼，在天气良好的时候钓鱼，只要开始钓到溪石斑，就很容易出现连杆的上鱼，过去对于这种小鱼大家看不到眼里，心里想的都是大鱼，随着河道的整治，河堤也堆高了很多，岸上的柳树也都被砍去，慢慢的我们突然发现，这些烦人的溪石斑也消失不见了。
溪石斑个头不大，大多是一两上下，最大的能够长到二三两，是一种喜欢群居的小鱼，生活在溪流之中，食物繁杂，还特别喜欢在有石头的地方聚集，在石头下面游弋，寻找食物来源，溪石斑对于荤腥饵料也有极其的吸引力，由于现在这种小杂鱼数量变得很少，而且味道鲜嫩，价格不菲，也有人专门去农村寻钓这种小鱼，溪石斑虽然个头不大，但味道口感是极其鲜美的，可以制作成为美味的菜肴，营养丰富，口感鲜嫩，肉质细腻入口即化，是一种不可多得小型淡水鱼。
随着环境的改变，这种原本对于环境要求较高的小鱼，数量也是骤减，很多原本很多溪石斑的地方，都已经踪迹难觅，溪石斑不但是一种美味的食材，由于身形优雅、斑纹靓丽，也被当作观赏鱼饲养，这几年也有人专门去农村收购这种原本很多的小鱼，溪石斑的价格随着数量的减少，价格也是开始暴涨，过去毫不起眼的小鱼，现在价格卖到几百块钱一斤确实存在，价格很贵是由于生存环境造成溪石斑，数量变得越来越少，价格随之上涨，也是很容易理解，这种体格不大，对于生存环境要求极为苛刻的小鱼，你喜欢吗？欢迎大家补充评论留言。
