牛肉冷冻能放多久？
1.当牛肉放到冷冻存储的时候，能够有效地延长牛肉的存放期限。一般可以保存6个月到12个月左右。
冷冻是减低细菌的传播速度，而不是阻止细菌的传播速度，当肉被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止，所以肉还在漫漫的变质。而且冷冻牛肉的营养不及新鲜牛肉的营养。
2.一般的情况下半年左右是没问题的，如果时间过长，牛肉就会失去原有的味道，肉也会变得发柴，发硬，所以应该尽快的服用！
冷冻牛肉可以存放多久？
1.冷冻牛肉一般存放1-2个月，不能存放太长时间，容易变质，滋生细菌
2.一般30天-60天左右。
一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性，所以保质期相对来说会要缩短一些，一般为30天-90天不等，具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量来决定。
如果购买的是原包装冷冻牛肉（直接从生产厂家拿到），则可以直接进行冷冻处理，这种牛肉的保存时间一般比较长，为3-6个月不等。
冷冻牛肉和新鲜牛肉缩水哪个严重？
1.答：冷冻牛肉。
新鲜牛肉缩水份量会有，但是里面水分会在销售时挥发掉一部分水分。
而冰冻起来的牛肉，是经过屠宰后直接放入打包冷冻保存起来，里面牛肉水分很多，所以特别缩水份量。
新鲜牛肉缩水份量很少，相比冷冻牛肉缩水，还是好很多很多。
2.一般来说，新鲜牛肉缩水更加严重一些，很多新鲜牛肉买过来的时候是两斤重，等到烧熟以后捞出来一称只有一斤了，基本上缩水50%，而冷冻牛肉很多水分已经好到外面了，两斤牛肉最后能得到一斤一两牛肉，所以说新鲜牛肉缩水更严重，还有一些埋到的注射牛肉价格虽然便宜，但是缩水的情况更加厉害
如何买到刚宰好的牛肉？
1.
1.
表面非常湿润 新鲜的牛肉处理后颜色会非常鲜亮,表面很干燥,一般都是挂起来卖的。如果有发现牛肉是放案板上卖的,表面看去很湿润,很有可能是"注了水"的牛肉,这样的牛肉口感不好,一煮就缩水了,千万不要买。
2.
往外冒血水 如果是进口的牛肉,都是从外面冷冻运输,冻得硬邦邦的,到国内销售需要解冻,已经凝固的血水就会慢慢融了,血水就会冒出来,说明就是冷冻的牛肉。冷冻的牛肉口感会差,想吃好的牛肉还是买新鲜的牛肉。
3.
毫无弹性 如果你看到的牛肉的颜色很好,也没有什么异味,但是摸起来没有弹性,可以确定是被人处理过的“变质肉”这个更不能买了
