包粽子，糯米到底要泡多久？很多人做错，粽子不是夹生就是太软烂
大家好，我是小林。很多人包粽子的时候不知道糯米要泡多久最合适，怎样才能剥出不加生不糯米还非常劲道的粽子。糯米泡得太久软烂又不筋道。如果时间太短又加深，像在夏天端午节前后的温度，用清水浸泡 3 到 4 个小时最为合适。如果是在冬天时间翻倍，靠 7 到 8 个小时最为合适。
还有一个重点就是剥粽子的手法有的松有的紧，如果剥的松，两个小时就能煮熟。但是如果你包得紧，至少要煮 3 个小时才能煮熟。泡糯米的第一步，先用清水清洗一遍。第一步其实和淘大米是一样的道理，把表面的灰尘清洗干净，再加入陌过糯米的清水，放在一旁浸泡 4 个小时。用手轻轻一掰就成两瓣，表示糯米已经泡好啦。粽子包好以后，冷水下锅，水的量一定要没过。粽子水烧开后开中火煮两个小时，再关火给它焖上一个小时，这样会熟得更透，绝对不会出现加深的情况。好了，今天的视频我们就分享到这，如果有问题可以在评论区给我留言。喜欢我视频的就点赞加关注收藏起来吧。我是小林，我们下期再见。
包粽子，米和粽叶泡多长时间？
包粽子时你要泡四个小时以上，粽叶干的时候要煮二十分钟，然后泡两个小时以上
1.在泡米的过程在空气中，千万不要让你暴露在外面。如果糯米暴露在空气中会粉化，泡好米会大大缩短蒸的时间。2.糯米最好不要泡过夜，一般情况下，包粽子的米泡三至四个小时足够，包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟，浸泡时间为40分钟，米和水的比例为一比二。这样泡出的糯米做出的粽子，有光泽，具有粽子的香味。口感软糯香甜。新鲜粽叶只要清洗干净，即可用来包粽子；而干粽叶要放进冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些，再用来包粽子。如果选择用温水浸泡粽叶，则泡大约一小时即可。比起新鲜粽叶来说，干粽叶味道更清香，口感更好一些。
泡1小时左右。干粽叶拿回来最好在开水中煮6-7分钟，等粽叶软了，再清洗掉表面的灰尘，然后再泡1小时，捞出备用即可。切记泡粽叶的水要干净，否则泡出来的粽叶会有味道，最好也不要超过2天，不然粽叶也会变质的。浸泡好的粽叶更容易包粽子。
你的话泡20~30分钟就可以了，粽叶你要先煮，煮好后用水清洗干净就行了。
包粽子粽叶和江米一般大约泡三小时左右
包粽子的米需要泡3到4小时，粽叶煮好后清洗干净即可
