烹饪的饪在古代代表什么？
1.烹饪的“饪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
2.烹饪的饪在古代指食物已经熟了，熟食。这个字不管是在古代还是在现在，用法都是比较一致的，没有什么变化。这个字就是指代一些食材的成熟标准。在古代的时候就是熟食品的统称。当然这个字也可以作为动词来使用。当这个字作为动词来使用的时候，它的意思就是做饭做菜。
烹饪的“饪”在古代代表什么？
要说中国文化博大精深，汉字的造字艺术尤其让世人惊讶。虽然随着社会发展，汉字逐步被简化，但其意其形大都还是没有过多变化的。
“烹饪”二字，其中“烹”字相信大多数人都好理解，即“煮”的意思，为众多做菜方法中的一种（当然，这只是用在厨艺语境里）。有道是“煎炒烹炸，样样精通”。
那“饪”字又是何意呢？
《说文》有云：饪，大熟也。
《广雅》亦云：餁，熟也。
不难看出，这“饪”字之意其实就是一个“熟”字。烹饪，烹饪，意为煮熟，煮熟。
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