大家好，我是珍珍。秋葵是我们在餐桌上非常常见的一种蔬菜。秋葵不仅营养丰富，口感也非常的脆嫩。今天我们就用秋葵啊来做一道美食啊，开胃又解腻，做法也是特别简单，跟我一起来看一下制作方法吧。首先我们用刀把邱葵的两头切下来。
处理好的秋葵直接收入盆中，先往里面加入一勺食用盐，再往里面倒入清水，先把食盐搅拌的融化消耗也以后把秋葵放在盐水中浸泡 10 分钟。 10 分钟以后秋葵已经泡好了，然后用手轻轻地搓一搓，把秋葵表面的绒毛搓干净。浸泡好的秋葵很容易就可以搓洗干净。全部搓好以后控水捞出，然后再把秋葵放到清水中清洗一下，洗净以后控制捞出。
锅中水烧开，加入一勺食用盐、几滴食用油，把洗净的秋葵放进来焯一下水，把秋葵焯水 1 分钟，焯水的时候加入食用盐和油，可以使秋葵保持颜色翠绿不发黄。时间到了，把秋葵捞出来，摊好以后放入盆中再往里面倒入凉白开浸泡一会，这样秋葵吃起来更加爽脆。准备三个洗净的小米椒切成圈切好收入小碗中，再来准备一把大蒜切成蒜，木耳切好和小米椒放在一起加入一勺食用盐、少许白糖提鲜少许生抽、少许白醋小沫香油增香，然后用筷子搅拌均匀备用。接下来我们将秋葵从东间对半分开，分成两半。切好以后输入盘中，上面再浇上调好的料汁，一盘好吃的凉拌秋葵就做好啦。脆嫩可口，开胃又解腻。平常生活中可以多吃一点秋葵。秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质、氨基酸，还有其他的微量元素，喜欢吃秋葵的朋友可以尝试一下。喜欢我的视频记得点赞收藏加关注，感谢大家的收看。我们下期再见。
秋葵有多少种做法？怎么做简单营养还好吃？
本期问答导读
秋葵是原产于印度的蔬菜，有“蔬菜之王”的美称，主要缘由于秋葵，肉荚鲜嫩，口感翠爽，有一定的经济价值或药用价值。
秋葵可以凉拌、清炒、也可以秋葵炒鸡蛋，秋葵炒肉片都可做出美味的美食。
究竟怎样做既有营养还好吃呢？
秋葵是蔬菜类，个人认为最营养最简单的操作方法就是秋葵炒鸡蛋，秋葵原汁原味，鸡蛋口感鲜嫩。
食材准备
主料：秋葵500g、鸡蛋2枚
辅料：大蒜、大葱、红辣椒、食盐、生抽、蚝油、食用油
食材处理秋葵清洗干净，切掉尾部的根；碗中打散2枚鸡蛋；大蒜切片、大葱切段、红辣椒切片；操作步骤锅中烧开水加入食盐，放入秋葵和红辣椒焯水3分钟，捞出用清水冲凉，切成1厘米长的圈备用；
锅中起油，油温六成热，放入鸡蛋快速搅散，炒成小块，加入焯过水的秋葵和红辣椒翻炒；
开始调味，加入生抽提鲜，蚝油增香、食盐增加底味，翻炒均匀即可出锅装盘。秋葵炒鸡蛋小贴士秋葵先焯水，然后切成大小均匀的小段，秋葵中汁水不会流失；焯水时加入食盐，秋葵更翠绿，红辣椒主要是配色；秋葵红红辣椒焯水，可以减少烹饪的时间，营养流失较少；秋葵炒鸡蛋，味道清淡，不需要加入其他的调料，才能发挥出秋葵和鸡蛋的原汁原味，主要加生抽、蚝油、食盐即可。
青葵炒肉怎么炒着吃？
1、秋葵用来炒肉之前，最好是焯一下水。秋葵虽然可以生吃，但是这种食物口感有一些涩，如果将秋葵焯水，这种口感会大大下降，所以说，炒肉之前最好是焯一下水，这样可以让秋葵的口感更好。
2、用秋葵焯水十分简单，只需要烧一锅水，然后在锅中加入适量的盐，烧开之后加入秋葵，因为秋葵比较轻，会浮在水面上，所以下锅之后，一定要不停翻动，这样可以让秋裤均匀受热。
3、一般来说，秋葵通常需要焯水三分钟到五分钟，焯到秋葵颜色变深就可以出锅，如果焯水时间比较长，这个时候可能会让秋葵变得十分软，影响口感。
4、秋葵出锅之后，就会马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
5、等到秋葵充分凉透，这个时候可以再捞出来控干水，按照菜的要求，切成条状或者是块等形状，这样就可以用来制作各种菜肴了
青葵炒肉用辣椒爆炒最好吃
