熟食卤菜为什么在人们心中有一席之地？搭配调料拌卤菜，不管谁都喜欢！尤其在北方逢年过节或者日常家里宴客，大家都会买上这样的熟食，方便快捷、油而不腻，这样的口感受到了很多人的喜欢，一个猪蹄、一只猪耳朵或一只烤鸭，都会来上一盘来招待客人。尤其在节奏很快的大都市上海，
数千万常住人口的上海，其中也有很多外来打拼的人们，口味也更有倾向性，可能本帮菜不合胃口，但卤菜中肯定有他们喜爱的。而且卤菜的神奇之处是，无论外地人还是本地人都会爱上卤味的便捷和美味。所以近些年，创业做卤味的人越来越多了，甚至做卤味做的好的，比如绝味鸭脖、周黑鸭等，都靠卤味上市了！这些熟食卤菜加盟十大品牌，说明了卤味市场有多广阔。
加盟品牌卤味是一个靠谱的主意，尤其在比如上海这样的一线大都市中，更是一笔绝对合算的大生意。而在卤味火爆的同时，各种卤味培训、卤味加盟的广告也是铺天盖地，那创业者们该如何进行选择呢？
网络上有熟食卤菜加盟十大品牌，但真正要分辨的，还是得靠自己的头脑去分析， 双眼去观察。
首先，先观察品牌历史发展
而上海百年卤味传承的老字号“聚泉德”，则是目前上海卤味界的一个模板案例，无论在品牌打造和品牌口碑维护上，都有着一套自己的方案。依靠老字号带来的影响力，带来了大量的前期顾客，同事由于百年卤味积累下的深厚味道经验，在口感和入味上都有独到之处。这样又让新客绝大多数转为老客户。老客户由于良好的体验，口碑传播，对聚泉德而言，形成了一个健康的循环。熟食卤菜加盟十大品牌就说明了这点。
其次，侧面了解品牌定位
火爆的卤味市场中，竞争者也十分多。所以如果品牌定位不正确，很容易在越来越激烈的竞争中，将品牌引入深渊。正确的定位，能分析出品牌的优势，以及市场的首要需求，并将自我优势和市场结合，得出定位。熟食卤菜加盟十大品牌，各自定位不同。
百年卤味传承的聚泉德，在观察到了市场中，许多卤味品牌目前都是坚持高定价。而处于扩张期的聚泉德，则坚持平价主义，在产品品质和口味都优质的情况下，依靠价格手段刺激竞品消费者和新消费者转化。健康、稳步扩张。
最后，控制成本提升效率
虽然加盟卤菜店对门店面积要求与人力要求都很低，可以省去很大一笔租金成本，而且最少只需一两个服务员就可以满足全店的运转，整体成本比较低。但在上海这个以高效著称的大都市，在餐饮这个十分传统的行业中，如果你能保持持续高效，精简成本，那么在模式上就已经领先了同类竞品。
聚泉德“化繁为简”，精耕细作，将加盟店卤菜店运营的流程最简化，把整个加盟店卤菜店中所有复杂臃肿的环节 “化繁为简”，从营运、研发、加工配送、团队培养、门店选址合作等知识，整合成兼顾卤菜行业特点，同时十分简洁流畅的标准化体系，一家餐饮企业能如此高效，这是十分难得的。
百年卤味聚泉德
上海美真餐饮管理有限公司，是一家以聚泉德烤鸭为主体品牌，专注于健康、营养、美味、传承的卤味研发与传播，集产品研发、物流配送、连锁经营、特许加盟为一体的综合性餐饮企业。
起源于清朝咸丰年间，江南一富商陈氏家族酷爱卤味产品，特寻访并四处拜师学习卤味技艺，随即陈氏在1851年开设了第一家熟食店，取名为聚泉德，口味深受广大食客的喜爱！
期间由于历史原因，聚泉德品牌沉寂多年，后陈氏老先生潜心研究近20年，于2016年成功注册聚泉德品牌，2017年成立第一家分店，短短一两年时间开出二十多家分店，遍布上海！上海卤菜加盟首选！
